Domarnas utlåtande!

Nu har jag fått domarnas utlåtande kring mina två tävlande öl under årets Brussels Beer Challenge. 

 

  
   
Riktigt kul att se hur andra och framför allt välrenommerade domare tänker kring ens skötebarn. Först ut är Södvik Säsong som tävlade för tredje gången och som nådde den aktningsvärda poängen 33,70 vilket förvisso är något lägre än föregående år men ändå. Eftersom tävlingsledningen gjort om kategorierna vilket innebar att vi var tvungna att tävla i Modern Saison istället för Traditionell Saison* är jag mycket nöjd.

  
Domarna gav följande utlåtande om Södvik Säsong och det ända jag undrar är var de hittade DMS men som sagt är det svårt att föma sina egna barn:

  
Vidare tävlade jag även med min löparbrygd som jag och Jackdaw komponerade tidigare under hösten. Åter igen är jag väldigt glad för poängen även om den var lägre än Södviks. Noterbart är att det var fler tävlande i denna kategorin än i föregående.

  
När man läser domarutlåtandet ser man att de helt missat tonicen och ännu mer kaffetonerna som jag tycker är väldigt märkbara. I övrigt är jag mycket nöjd med deras bedömning och en parantes i sammanhanget är att den svenska representanten Andreas Fält var i denna domarpanelen. Kul.

  
Jag har mina aningar vad som krävs för att få en av de åtråvärda medaljerna men jag tänker inte ändra på mina brygder bara för att kunna stoltsera med en medalj och en glasstatyett utan ölen kommer att bryggas i ungefär samma stil även 2017. Så var det sagt!

Tack för uppärksamheten/

Jens Skrubbe 
* Vi hade för hög %-sats för att tävla i Traditionell Saison där jag tror att vi hade haft bättre chans

Maratonic ”Run Skrubbe, run”

Under mina löparsessioner fick jag ganska tidigt en idé om en vederkvickande återhämtningsöl. Min första tanke var att brygga en öl med Gainomax och att låta det Uppsalabaserade Jackdaw brygga den.

  
Emellertid har det gått en tid sedan min första tanke och det som kommer att bli slutprodukten vilket har resulterat i många sömnlösa nätter för bryggarna. Hur som helst var det dags att sätta planerna till verket i fredags och det var en spänd men taggad Skrubbe som anlände Uppsala tidigt på morgonen…

 Fredrik på Jackdaw hade redan tjuvstartat och gav mig en snabb uppdatering om de senaste små ändringarna samt hans senast små tankar även om en del saker med ölen är svåra att förutse.

-Vi får helt enkelt skjuta lite från höften, menade Fredrik.

Sagt och gjort. Gainomax är sedan länge borta som ingrediens och via tankar om vassleproteiner samt maltodextriner har vi landat i en specialblandad variant av Upsala Tonic. Denna specialvariant var osötad samt utan konserveringsmedel och tanken är att dess bitterhet till mångt och mycket ska ersätta humle i vår brygd plus att det ska verka uppfriskande efter över två mils löpande.

  
Lägg därtill att Fredrik under en av sina tankevurpor fått en idé om att ‘torrhumla’ ölen med hela kaffebönor från kafferosteriet The Broker. Fördelen med dessa ytterst varsamt behandlade kaffebönor är att de har väldigt mycket smakämnen kvar men inte de hårda brända rostningstonerna som ‘vanligt’ kaffe. Förutom subtila smaker kommer vår öl även få en dos koffein vilket också kan behövas efter en halvmaraton.

  
Eftersom ölen vars namn är Maratonic ”Run Skrubbe, run” har ytterst lite humle i sig (endast lite Magnum under inmäskningen samt en dos Hallertau Blanc precis på slutet under centrifugeringen) så valde Fredrik att inte låta vörten gå upp i kok. 

Bryggningen förflöt i stilla mak och utan missöden trots alla nya ingredienser och nya moment. Nu återstår bara väntan tills vi får smaka resultatet. Hur och var ni kan dricka den får jag återkomma med men på något sätt ska vi få ut den publikt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Vilken uppställning!

Idag började Alvinne sälja biljetter till nästa års ACBF som går av stapeln den 3:e och 4:e mars 2017. I samband med detta släppte bryggeriet även de andra deltagarna.

   
Som jag redan berättat har festivalen svenskt deltagande i form av Jackdaw från Uppsala men idag blev varse att de inte är ensamma. Även Närke Kulturbryggeri kommer att ställa ut och om jag får sia lite antar jag att besökarna får sätta tänderna i någon form av Stormaktsporter. Bland övriga utställare lockar självklart de belgiska bryggerierna Struise, Verzet, Tilquin och givetvis medarrangörerna Alvinne.

  
Till mångas stora glädje och även min måste jag erkänna får mässan åter besök av Portlands stolthet Hair of the Dog. Sist de besökte ACBF hade jag nöjet att få bekanta mig lite med dem och deras drycker. I övrigt är det sannerligen ingen dålig uppställning som invaderar ölbutiken Deconinck i Vichte under tidiga mars nästa år. Man kanske måste ta sig dit ändå? Om inte annat för att hämta min låda som står där och dammar…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

  

Svenskt deltagande på ACBF!

I mars 2017 är det ånyo dags för den gemytliga och suveräna mikroölfestivalen ACBF (Alvinne Craft Beer Festival) som även denna gång hålls på den eminenta ölbutiken Deconinck i Vichte. Förra gången det begav sig agerade jag reseledare och nu börjar folk undra om jag ska göra det igen. 

  
Hur det blir med den saken får vi se och faktum är att Alvinne inte har släppt något deltagande bryggeri än. Emellertid har jag redan fått veta att Uppsalabaserade Jackdaw kommer att få delta med två av deras brygder i en specialmonter som kommer att kallas ”friends of Alvinne”. Det är bara att gratulera och det känns fantastiskt kul även om det kanske inte var oväntat med tanke på att de bryggt ölen Kongero tillsammans.

  
Som om inte detta glädjande besked vore nog har jag även blivit informerad om att Jackdaw sätter sig på planet ner till Belgien och just Alvinne för att brygga ytterligare en öl redan nästa helg. Det ska bli väldigt intressant att se och smaka resultatet av den bryggningen. Hoppas att de använder Alvinnes galna jäststam, Morpheus, som trots sin opålitlighet kan vara helt fantastisk! Jag får anledning att återkomma när det vankas…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Flytande konst på + CONST 

Ni som följer min välgörenhetsutställning + CONST på facebook har noterat att det lilla galleriet Riddaren i Gamla Stan börjar fyllas till bredden. Idag annoserade jag konstnär nummer 19 och jag är inte riktigt klar än…

  
För er som väntar på att den fina hemsidan ska bli komplett så kan jag berätta att den är klar i början av nästa vecka och där kommer man också kunna buda på verken. Har man inte möjlighet att delta och fortfarande vill bidra med en slant till Barncancerfonden kan man göra det på här. Här nedan får ni ett litet urval om det som komma ska.

   
 Det är över femtio verk som man kommer kunna lägga bud på vilket känns otroligt roligt!

Emellertid har jag även utlovat dryck som är taget från mitt nuvarande liv och då blir det självklart öl. Till min stora glädje har jag fått var med och brygga ett par unika öl bara för utställningen. Lägg därtill att ytterligare några hembryggare bidrar med sina fantastiska kreationer.

  
Utöver det har det utomordentliga bryggeriet Jackdaw bidragit med en blandning brygder från sitt digra utbud. Möjligen kommer det dyka in något mer men det återstår att se.

  
Utställningen pågår mellan fredagen den 10:e juni och torsdagen den 16:e juni. Tiderna är som följer:

Fredag 10/6: 18 – 22

Lördag 11/6: 12 – 22

Söndag 12/6: 12 – 20

Måndag 13/6: 17 – 22

Tisdag 14/6: 17 – 22

Onsdag 15/6: 17 – 22

Torsdag 16/6: 17 – 22

För de dryckesintresserade kommer jag köra en specialauktion på tisdagen den 14:e juni med start kl. 18:00. Då kommer det auktioneras ut mängder med belgiska ölglas samt lite övrig ölmemorbilia. Den kvällen kommer det även dyka upp lite specialare från Skrubbes källare. 

Om ni har några frågor vänligen skicka ett mejl till jens@plusconst.se

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Kongero x 2 på Pressklubben!

För ett par månader sedan var jag bjuden upp till Uppsala för att vara med på en unik bryggning. Detta var blott andra gången ett belgiskt bryggeri var på plats hos ett svenskt bryggeri för att producera en öl. Först ut var Struise som besökte Monks 2008 och producerade Archaic Ale…

 Vid detta tillfälle hade det svenska bryggeriet Jackdaw glädjen att få besök från det häftiga belgiska Alvinne som för övrigt är kompisar med Struise. Ölen som bryggdes har fått namnet Kongero och det är en Supersaison på 7%. Brygden innehåller fyra olika maltsorter och förutom bitterhumlen Magnum är ölen konternueligt humlad med Saaz, Hallertau och Chinook under flertalet givor vilket ger den en IBU på 34. 

  
 Namnet Kongero kommer från dessa fyra kvinnor och deras vokalgrupp med samma namn. Ölen är en hyllningsöl till gruppens 10-årsfirande. Det är också gruppens förtjänst att bryggningen blev av eftersom de är den gemensamma länken mellan bryggerierna på grund av de har känningar i båda lägren.

  
Till min och Pressklubbens stora glädje får vi besök av båda Kongero torsdagen den 26/11 och för den flytande formen är det VÄRLDSPREMIÄR. Fatet kommer att knäckas klockan 20:00 och strax efteråt kommer gruppen Kongero att förgylla kvällen med sång. Under kvällen kommer även bryggarna från Jackdaw vara på plats för att svara på frågor, ta emot beröm och svinga en bägare eller två. 

  
Förutom allt detta kommer vi koppla Chain Reaction (Alvinne/6 Degrees North), Ströby Saison (Jackdaw) och Södvik Säsong (Skrubbe/Eskilstuna Ölkultur). Vi ses i baren!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Det börjar arta sig…

Plus 25 och minus 12. Det vill säga plus 25 mil har jag avverkat i spåret sedan nystarten den 28:e juli och minus 12 kg Skrubbe har det resulterat i.

  
Skrubbes Springklubb kommer för övrigt att göra debut på söndag när det vankas Hässelbyloppet och på tal om den så har jag fått ett förslag på logga av den otroligt duktiga Christer Källström. Tanken är att det  i första hand ska utmynna löpartröjor även om Christer har större planer.

   
    
 
Emellertid har självklart även jag tänkt öltankar när det gäller klubben. För någon vecka sedan slog det mig att Skrubbes Springöl ska bryggas på någon sportdryck. Liksom klubbens filosofi kombinerar man nytta med nöje på det sättet. Jag tog kontakt med den tokigaste och mest experimentfulla bryggarna jag känner och efter att de synat Gainomax Recovery’s innehållsförteckning tror de att det är görbart. Härliga tider!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Kongero Saison

Lördagen bjöd på bryggning och trevligheter. Som sagt var Alvinne på besök utanför Uppsala igår för att brygga tillsammans med Jackdaw.

  
Resultatet kommer att bli en Saison och det var intressant att följa bryggningen eftersom den skiljde sig på flera sätt ifrån mitt skötebarn Södvik Säsong. Bland annat kokade bryggarna vörten längre än vad vi brukar göra. Humlesammanättningen bestod av Chinock, Saaz och Hallertau Blanc och de valde att slänga den i vörten på ett helt annat sätt än vad vi brukar göra. Det ska bli intressant att se och smaka hur det påverkar slutresultatet.

  
Ölen är bryggd för en kör som heter Kongero och deras tioårsjubileum. Under slutet av bryggningen kom de förbi och sjöng för vörten vilket jag heller aldrig varit med om förut. Dagen bjöd även på mycket god öl, en magnifik lunch och många trevliga diskussioner eftersom bryggningen var välbesökt av både bloggare, ölnördar och bryggare.

  
Efter att bryggningen avslutas och ett snabbt klädombyte samlades vi på en krog i centrala Uppsala där det vankades gedigen mat och fem spektakulära Alvinne-öl. Efter middagen dök kören åter igen upp och förgyllde med sin skönsång. Uppslupet, gott, intressant och generöst är fyra nyckelord som sammafattar kvällen väl.

  
Kongero Saison släpps någon gång i november om allt blir som det är tänkt. Jag har tingat ett fat till jobbet och vi kommer att koppla det tordagen den 10:e december tillsammans med vårt sista fat Södvik Säsong. Under den kvällen kommer även kören att besöka oss och sjunga för alla gäster.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bryggdag och bryggarkväll

Imorgon tar tåget mig till Uppsala för att jag ska delta i en smått historisk belgo-svensk unionsbryggning. Det omsusade och hippa Alvinne från Belgien kommer till Ströby utanför Uppsala för att brygga öl tillsammans med det unga, kaxiga och vi-brygger-vad-f.n-vi-vill-bryggeriet Jackdaw.

  
Efter bryggdagen blir det en Beer Makers Dinner i Uppsala där Davy Spiessens från Alvinne kommer att hålla låda samtidigt som det inmundigas mat och diverse Alvinneöl. Morgondagen kommer att bli en bra dag, helt enkelt.

  
 För er som inte är så bekanta med detta belgiska bryggeri kan jag berätta att för elva år sedan (2004) gick de båda svågrarna Davy Spiessens och Glenn Castelein från att vara hembryggare till att slå sig in bland de kommersiella bryggerierna. Allt gick väldigt fort och genom säregna produkter rönte de snabbt ett renommé. 

  
Bryggeriet döptes till som sagt till Alvinne och via ett par tillfälliga lokaler har de nu funnit sig till rätta i Moen utanför Kortrijk. Med en sällan skådad experimentlusta och en del galenskap samt en gudomlig jäststam, som fått namnet Morpheus, dyker det upp fantastiska kreationer ur deras tunnor. 

  
Tidigare har jag skvallrat om att även jag kommer att ha ett Alvinne-event på jobbet under hösten. Nu kan jag glädja alla som vill dricka deras produkter att jag kommit över inte mindre än 11 olika Alvinnefat som kommer att kopplas under en och samma kväll. Vi har även kommit över ett gäng olika flasköl från bryggeriet som också dyker in i kylarna då. Datumet är satt till torsdagen den 24/9, glöm inte det så ses vi…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

En extraordinär händelse

I september kommer den svenska bryggerinykomlingen Jackdaw få besök av det häftiga belgiska bryggeriet Alvinne. Resultatet av denna visit kommer att utmynna i en samarbetsöl. Stort!

 Ibland krävs det ett lyckoslag eller en lycklig slump men en av bryggarnas kusiner visar sig vara god vän med en belgisk bryggare från Moen. Ett och ett blir snabbt två och det hela kommer resultera i att Davy Spiessens och Glen Castelein på Alvinne kommer hit och brygger öl samt plockar med sig en uppsjö av deras galna produkter i baggaget.
  

Den sjungande kusinen gör sin röst hörd i vokalgruppen Kongero som firar 10-årsjubileum vilket ger ölen ytterligare en dimension. Ölen kommer att ha världspremiär i Uppsala under denna tilldragelse men jag har redan tingat fat till jobbet

Ölet då? Det kommer att bryggas en öl som de menar är en kontinuerligt humlad Saison. Ölen kommer att bli likt en saison ska vara dvs torr, krispig, fruktig och pepprig. Halva batchen åker ned till Belgien och resten stannar i Sverige. Jag ska försöka vara med när det sker och jag ser fram emot detta något oerhört. Faktum är att ett av Jackdawbryggaren Fredriks mål är att få saluföra en av deras öl i Belgien innan 2015 tar slut och det verkar i och med detta vara uppnått. Grattis!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe