Anglo-belgiskt evenemang!

Publicerad den av
Svara

På torsdag kommer jobbet te sig tämligen oortodoxt eftersom sex av tapparna ‘kidnappas’ av ett gäng britter som kallar sig för Buxton Brewery! En anglo-belgisk-Tap-Take-Over värd att besöka…

  
Detta brittiska bryggeri har producerat en serie öl som de kallar the Belgian Series och jag kommer ha nöjet att erbjuda alla sorter från den serien. Urölen till dessa sex är en belgoklon som bryggeriet kallar Patersbier och den är bryggd med Chimayjäst. Utöver den har de bryggt en Blonde, en Dubbel, en Tripel, en Quadrupel och en Anglo-Belgique IPA.

  
Förutom dessa sex härliga britt-belgare på fat får vi även besök av Denis Johnstone som är bryggerichef på Buxton. Jag ser fram emot en supertrevlig kväll och hoppas ni har vägarna förbi…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Då var det dags igen…

Publicerad den av
Svara

För tredje gången låter Brussels Beer Project konsumenten välja vilken som ska bli deras nästkommande öl. Fyra prototyper är bryggda, endast en kommer att överleva…

  
Bryggeriet har valt den något alkoholsvagare linjen och alla försöksöl heter Session i efternamn. Från vänster till höger har vi följande Bohemian Session, Flower Session, Golden Session och Hoppy Session. Procenten (4,7%) är densamma på alla fyra men de är olika mycket humlade och har en IBU mellan 25 och 48 samt att kulören på brygderna skiljer mellan 7 och 20 EBC.

  
Upplägget för urvalet är också något annorlunda mot var det har varit de två tidigare gångerna. Denna gången kör de 12 stycken provningar (som f.ö. är fulltecknade!) på krogar runt om i Bryssel. Sedan avslutas det hela med en final som hålls på utställningshallen Halles St Géry och dit kan alla som inte fick plats på någon av provningarna komma och ge sitt utlåtande. Utan att ha provat dem tror jag redan jag vet vad som kommer bli mitt val men vem vet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

De Cam på webben…

Publicerad den av
Svara

Eftersom mitt gräsänklingsjag hade den goda smaken att åka till Akkurat och få den här superba drycken till livs igår är jag lite sen på bollen men det var det värt…

  
I alla fall ligger det till som följer. För 35 minuter sedan fyllde Systembolaget sina webbhyllor med två öl från den eminenta blandaren De Cam som även bedriver en urtrevlig bryggpub vilken andas tradition och spindelväv… 

  
Först ut var ett fåtal av denna ursköna fruktblandning. Körsbär, björnbär och framför allt krusbär i snygg symbios. En träffsäker kombination som funkar nästan jämt. De Cam Lambiek Special är som sig bör väldigt olika och just denna batch har jag testat men jag har aldrig upplevt någon dålig variant av denna nektar. En smygfavorit i Skrubbes bok som tyvärr tog slut i ett jehu…

  
Öl nummer två är en superduper hallonfusion. I sitt esse är denna produkt en kombatant värdig namnet men tyvärr har den varit lite ojämn. Jag hoppas att den här batchen levererar för då är det en kanonsyrlig men magisk hallonbomb. Skynda att logga in för jag noterade att det fanns ca 70 flaskor kvar…

Nu blir det Skrubbetorsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Pannepot-destillat under lupp

Publicerad den av
Svara

Förutom en handfull gånger har jag inte druckit starksprit på snart 10 år men idag var det inte läge att säga nej. Som jag skrev i julas håller Struise på att plocka fram 15 olika destillat där Pannepot är grundbulten. Idag var jag inbjuden av Monks i Stockholm för att prova fem av dem…

  
Eftersom det är belgisk ölbas (och inte vilken som helst) räknar jag dem som tickningar även om jag förstår att alla inte håller med mig. Bakom dessa koder och korkar hade jag följande Pannepot Distillate att avsmaka:

GN 61 = Genever 61%

JD 71 = Jack Daniels 71%

LV 75 = Lagavulin 75%

AB 77 = Ardbeg 77%

BS 91 = Beerschnapps 91%

Dags att hugga in…  
 Det som fascinerade först var de otroligt rena dofterna som gav ett potpurri av estrar. Renheten på dessa destillat var också slående när man väl smakade. Eftersom produkterna var så starka och att jag är ovan vid starksprit valde jag att ‘vattna’ dem redan från början. På grund av att alla människor har olika referenser och smak tänker jag inte gå in och lista min favorit men det var intressant att se och känna hur produkterna ändrade sig under tiden vi satt med dem. Vansinnigt trevligt arrangemang och förhoppningsvis kanske vi får se någon eller några av dem i Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Expansion gånger två!

Publicerad den av
1

Som bekant är öl på stark frammarsch över hela vår glob och Belgien är inget undantag. Under de senaste dagarna har två bryggerier gått ut med information om att de kommer att växa betydligt under 2016/2017.

   
 För det första har vi det härliga bryggeriet Dochter van de Korenaar som producerar både modern och traditionell belgisk öl. För 1,5 år sedan installerade Ronald Mengerink ett nytt bryggverk (inte det på bilden) för att möta den ökande efterfrågan men det räckte alltså inte. Nu är detta redan till salu och nu satsar Ronald högre vilket i siffror innebär att det sprillans nya bryggverket kommer att ha en kapacitet på 50 hl/batch. Förhoppningsvis resulterar det att vi får se mer av detta bryggeri representerat i Sverige och där kan jag möjligen bistå…

  
   
Bryggeri nummer två som äntligen växer är Jef Goetelens trevliga bryggeri Hofbrouwerijke. Jef har kämpat på sitt gamla bryggverk länge nog och har sålt det till Nederländerna. Jef jobbar till vardags på Brouwland som är en större variant av Humlegården men frågan är om han blir kvar där när det nya bryggeriet är på plats. I oktober sätter en helrenovering av det 110 m² bryggeriet igång samtidigt som ett nytt lagringsutrymme på 120 m² kommer att byggas. I februari kommer allt vara i full produktion och Jefs nya bryggverk kommer att ha en kapacitet på 15 hl/batch. Slutligen låter han meddela att det nya etablissemanget även kommer att hysa ett efterlängtat ‘tasting room’.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Chimay med nordiska smaker #2

Publicerad den av
Svara

Nu har jag fått lite mer kött på benen när det kommer till de nordiska versionerna av ekfatslagrad Chimay. Jag vill också passa på att tacka för alla tips och förslag ni gett mig.

  
Vi är tre nordbor som fått denna ärofyllda förfrågan från Chimay och förutom mig i Sverige är det Carsten Berthelsen från Danmark och Espen Smith i Norge. Tanken är att det ska ekas tämligen små batcher från var och ett av dessa nordiska utposter och med er hjälp har jag varit i valet och kvalet vad jag ska välja.

  
Efter ett par samtal med Belgien under veckan har jag dock förlikat mig med tanken att lagra denna mörka munköl på ren svensk ek. Dels tror jag det kan bli ett fantastiskt resultat och dels är det inte många bryggare som valt den vägen. Till min hjälp tänkte jag ta Thorslundskagge från Högsjö (strax söder om Örebro) som är tunnbindare av den gamla skolan och de verkar kunna bistå i ärendet. Inget är skrivet i sten än men jag har ändå kommit en bit på vägen. Jag får säkert anledning att återkomma…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ytterligare bombdåd i Bryssel!!

Publicerad den av
Svara

Denna morgonen vet inga gränser av hopplöshet! Nu nås jag av uppgifter att ytterligare en (?) bomb har detonerat i en tunnelbana i cetrala Bryssel…

  
Här är uppgifterna ännu mer knapphändiga än föregående attack men stationen som utsatts heter Maelbeek och ligger lite norr om centrum. Några uppgifter om döda eller skadade har inte rapporterats.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bombdåd på Zaventem

Publicerad den av
Svara

Imorse runt 8 skakades Bryssels internationella flygplats, Zaventem, av två explosioner. Ingen vet i nuläget vem som har detonerat dessa två bomber men tydligen var de placerade i närheten av American Airlines incheckningsdiskar.

   
   
I nuläget vet man inte hur många döda eller skadade dessa två illdåd men en siffra jag sett är att det ska vara 11 personer döda och 24 skadade men det kommer säkerligen nya mere pålitliga siffror.

Så fruktansvärt onödigt och känslan av maktlöshet och sorg är påtaglig i mitt inre. Min tankar och den lilla kraft jag kan uppbringa går till offren och deras familjer…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Gröndals Grisette blir till!

Publicerad den av
Svara

Att fira delar av sin 43:e födelsedag på ett bryggeri är en bra födelsedagspresent! Idag var det så äntligen dags att brygga en test av Skrubbe-99Bottles-Modernist-samarbetet, Gröndals Grisette. Resultatet som vi ser och kan smaka om lite drygt en månad är en ytterst begränsad upplaga så jag råder er att hålla ögon och öron öppna om ni är sugna på resultatet.

 Bryggeriet håller till i delar av Beckers gamla k-märkta lokaler i Gröndal som förutom dem huserar en uppsjö kreativa själar inom olika kulturella genrer. När jag dyker upp strax innan 8 har Andreas, som brygger för dagen, varit där i lite drygt två timmar redan så fröet till vår öl är redan sått och brygden håller på att lakas.

   
 Möjligen är detta det minsta av de komersiella bryggerierna jag någonsin besökt så rundvandringen går snabbt. Processen med vår grisette går också smärtfritt, det nyskapade receptet prickas av och dagen passerar i stilla mak. Eftersom denna ölstil som föddes bland gruv- och kolarbetare i Vallonien, mer eller mindre är utdöd lämnar det rum för egna tolkningar och konstnärlig frihet. I vårt fall har vi kompromissat lite på var sina håll men jag är nöjd med slutrecepetet och hoppas att det levererar när produkten väl finns till servering.

  
Min insats var som vanligt blygsam men som brukligt fick jag sköta åtminstone en humlegiva samt skotta drav. Blir slutresultatet i närheten av den magiska doften som spred sig i huset kommer jag att vara en lycklig man när ölen har premiär i slutet på april/början på maj. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe