Etikettarkiv: Modernist

Tack för igår och ny röstning på gång!

Publicerad den av
6

Gårdagen bjöd på en sanslös kväll. En kväll som tenderar att bli mytomspunnen. Världspremiären på Gröndals Grisette blev lika tokig och magisk som jag hoppats på. Tack för alla värmande lovord och tack alla ni som kom och förgyllde vår hommage till vår kära stadsdel!

   
 

Förutom detta lilla underverk hade jag två andra produkter som Sverige aldrig sett igår. Den ena ölen var Jailhouse Brew, som är en förrädiskt balanserad Russian Imperial Oatmeal Stout samarbetsbryggd av Slaapmutske och estniska Vaat. Öl nummer två var Maori Tears från Brussels Beer Project, som i sin tur är singelhumlad med nya zeeländska Wakatu och sedan ekad i fyra månader på tyska Dornfelderfat.

   
Tydligen är vi de enda utanför bryggeriet i Bryssel som fått några flaskor av Maori Tears. När jag träffade Dimitri från Brussels Beer Project i helgen berättade de att det är sällan denna typ av pop-up-öl når utanför B.B.P:s domäner eller festivaler. 

 
På tal om Brussels Beer Project så önskar de ånyo vår hjälp. Denna gången vill att vi namnger vinnaren i deras senaste prototypevenemang. Bryggeriet har postat tre olika förslag som man kan gå in och rösta på:

1: P’tite Rouge

2: Red My Lips

3: Quartier Rouge

Välj det ni gillar bäst och gå in här och gör er röst hörd!

  
Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Lite glädje…

Publicerad den av
Svara

…i stressen mellan alla små och stora projekt jag pysslar med. Ett litet andrum trots att två deadlines flåsar mig i nacken. Att en liten papperslapp kan avväpna mig så…

  
Visst är den vacker! Vår lilla Grisette har fått en fasad och en yta. Själva produkten börjar också hitta hem och om allt blir som jag vill kommer ‘vår hommage till vår stadsdel’ att ha release på jobbet tordagen den 28:e april. Väl mött då!

Nu väntar gruvan igen….

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Grisetten paketeras…

Publicerad den av
Svara

Vårt lilla Gröndalsprojekt som resulterar i en vallonsk gruvöl vid namn Gröndals Grisette är numer på fat respektive flaska. Ölen förväntas vara helt klar om några veckor och antagligen kör vi premiär på jobbet!

   
   
Tyvärr var jag inte på plats och fick möjlighet att smaka men enligt utsago är vi något gott på gång. Om någon krögare i Stockholmsområdet ser detta gäller det att var på tårna om man vill införskaffa sig ett fat eller några flaskor eftersom produkten finns i ytterst begränsad upplaga. Vill man beställa denna fräscha nyupplockade ölstil gör man det på info@modernistbrewery.com…

Vänligen/

Jens Skrubbe

Gröndals Grisette blir till!

Publicerad den av
Svara

Att fira delar av sin 43:e födelsedag på ett bryggeri är en bra födelsedagspresent! Idag var det så äntligen dags att brygga en test av Skrubbe-99Bottles-Modernist-samarbetet, Gröndals Grisette. Resultatet som vi ser och kan smaka om lite drygt en månad är en ytterst begränsad upplaga så jag råder er att hålla ögon och öron öppna om ni är sugna på resultatet.

 Bryggeriet håller till i delar av Beckers gamla k-märkta lokaler i Gröndal som förutom dem huserar en uppsjö kreativa själar inom olika kulturella genrer. När jag dyker upp strax innan 8 har Andreas, som brygger för dagen, varit där i lite drygt två timmar redan så fröet till vår öl är redan sått och brygden håller på att lakas.

   
 Möjligen är detta det minsta av de komersiella bryggerierna jag någonsin besökt så rundvandringen går snabbt. Processen med vår grisette går också smärtfritt, det nyskapade receptet prickas av och dagen passerar i stilla mak. Eftersom denna ölstil som föddes bland gruv- och kolarbetare i Vallonien, mer eller mindre är utdöd lämnar det rum för egna tolkningar och konstnärlig frihet. I vårt fall har vi kompromissat lite på var sina håll men jag är nöjd med slutrecepetet och hoppas att det levererar när produkten väl finns till servering.

  
Min insats var som vanligt blygsam men som brukligt fick jag sköta åtminstone en humlegiva samt skotta drav. Blir slutresultatet i närheten av den magiska doften som spred sig i huset kommer jag att vara en lycklig man när ölen har premiär i slutet på april/början på maj. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

  

Svaret på gåtan!

Publicerad den av
1

Lördagen bjöd på en gåta bestående av fyra bilder och idag kan jag förtälja svaret eftersom det första steget i detta projekt togs igår över en lunch på stan.

  
För att tydliggöra bilden från i helgen så ser ni fyra öl från bryggeriet Modernist, en vägskylt från Gröndal i Stockholm, två varianter av öltypen Grisette om än smaksatta till oigenkänlighet och sist men inte minst ölmångsysslaren Tobias Göth, som kanske är mer känd som 99 Bottles. 

  
Själva idén föddes på buss 133 för någon månad sen när jag stötte ihop med Tobias. Vi råkar bo väldigt nära varandra i Gröndal så det händer ibland. Av någon anledning slog det mig att vi borde brygga en öl tillsammans och den tanken ledde så småningom till en fika där saker och ting konkretiserades. Först ut var att bestämma öltyp och jag var först inne på en Imperial Lager (förlåt, jag vet men som sagt tror jag den kommer att slå riktigt stort snart). Tack och lov kom jag snabbt på bättre tankar och vi fastnade för den näst intill bortglömda gruvarbetarölstilen Grisette som har sitt ursprung från de vallonska delarna i Belgien. Det vore magiskt att försöka lyfta upp och belysa den ölstil och försöka skapa en så traditionell produkt som bara är möjligt med undantag för styrkan på 3,5% som vi pratar om att höja något…

  
Eftersom vi båda bor där vi bor och vi har ett bryggeri i krokarna, samt att Tobias redan hade haft kontakt med dem föll det sig så att han på nytt kontaktade dem. Till vår stora glädje ställde Modernist sig positiva till våran idé och där är vi nu! 

Detta, mina vänner, är embryot till Gröndals Grisette som om allt går som vi vill har premiär någon gång i juni eller augusti (lite beroende på) men det kommer ni bli varse. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe