Belgodeli på turné…

Publicerad den av
Svara

Jag avbryter ledigheten än en gång när jag inte kan undgå att notera att An Delanghe på importföretaget Belgodeli är i Belgien och besöker sina klienter. I sig är detta inget ovanligt men med tanke på de bilder hon lägger ut känner jag mig nödgad att delge er vissa av dem.

  
Igår var hon på besök hos Pierre Tilquin och hans lambicblanderi i Rebecq. Bilden ovan visar pinfärsk Tilquin Pinot Noir som högst troligt dyker upp i Sverige ånyo när den är klar. Om allt blir som hon vill och om Pierre är godhjärtad kommer även de två mer eller mindre nya produkterna Tilquin Pinot Gris samt Tilquin Groseille. Detta vore sannerligen en ynnest och en synnerligen god nyhet.

  
Idag fortsatte An sitt kuskande genom sitt forna hemland och via Dupont landade hon i eftermiddags hos De Ranke. Ryktet om Tilquins produkter må vara fantastiskt men när jag såg ovanstående bild blev jag helt till mig. Som ni ser står de Lambic de Dottignies och det är mig veterligen första gången de ger sig på att brygga egen lambic. Förut har dessa två bryggare köpt lambic från Girardin när de skapat de suveräna produkterna Cuvée de Ranke och Kriek de Ranke. Frågan är om de kommer sluta med det när de skapar en egen variant eller om det är ett försök till en eller flera nya produkter? Det ska bli intressant att följa detta och An kommer säkert upplysa mig när hon har tid.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cuvée Sofie får fler syskon!

Publicerad den av
Svara

Det nya årets första dagar har varit väldigt lugna både på den belgiska ölfronten (åtminstone för min del) och med bloggandet. Det blir förvisso ändring på det redan till helgen när jag åker på årets första resa till det förlovade landet tillsammans med personalen från Pressklubben. 

Emellertid kan jag inte låta bli att rapportera om Alvinne och deras nya variant av den fantastiska Cuvée Sofie. Under åren har de smaksatt denna med bland annat hjortron, rabarber samt fläder och resultaten har blivit fenomenala.

  

Nu har de innovativa männen från Moen gjort det igen och denna gången kommer Cuvée Sofie få vila tillsammans med slånbär vilket är ett bär som bryggeriet använt flitigt i andra kreationer. Nu återstår bara väntan tills vi förhoppningsvis får chans att prova resultatet.

Åter til ledigheten och det väntande 3000-bitarspusslet som inte lägger sig själv.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Bäst 2017!

Publicerad den av
Svara

Årets sista skälvande timmar. Ett fantastiskt ölår är strax till ända. Som brukligt dyker det upp allsköns olika listor och jag tänkte också bidra med en sådan.

 Framför mig har jag årets sista tick Sante 21 från Fantôme. Den kommer inte hamna på min lista där jag har valt ut mina tio bästa nya tickningar under året som gått. Jag hade lätt kunnat trycka in ett flertal av de 13 olika Black Damnation från Struise som släpptes i våras men det vore för enkelt och lite orättvist.

 
Utan inbördes ordning eller rankning ser mina tio favoriter anno 2017 ut som följer. Tyvärr är inte mitt minne så bra som det varit så jag har säkert glömt någon härlig brygd som borde varit med men så här blev den:

La Vie est Belge – Cantillon 

The Belgian Goat – La Lienne

Blackxplosion – Amai

Merry Month of May – Bokkereyder 

III Gravity – Jandrain-Jandrenouille 

Wadesda 7 – De la Senne/Cantillon 

Chouke – Cantillon 

La Grande 100 – La Rulles

Ma Bitch – Bastogne

Cuvée Sofie Cloudberries – Alvinne/Jackdaw 

Ha nu en fantastisk nyårsafton så ses och hörs vi på andra sidan. Något säger mig att 2018 också kan bli ett fabulöst ölår!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Ett halvt sekel!

Publicerad den av
Svara

Idag fyller det suveräna lambicbryggeriet Cantillons bryggmästare tillika ägare Jean Van Roy 50 år och det vill jag självklart uppmärksamma! Tack och lov ser jag inga ålderstecken på denna hårt jobbande Duracellkanin och jag tror samt hoppas att han kommer att fortsätta glädja oss med sina fantastiska syrliga kreationer länge till!

  
Ett stort grattis och ett rungande fyrfaldigt leve från Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Julen är här..

Publicerad den av
Svara

…och jag tänker göra mig skyldig till åtminstone tre av dödssynderna (lättja, frosseri, lust). Jag måste erkänna det redan börjat bra och då framförallt frossandet. Dock kan jag inte undå att delge er nyheten att Alvinne redan lovar ett fantastiskt 2018. Under slutet av nuvarande år dök det upp ett gäng nya produkter varav den ena av dem var Sour’ire de Mortagne Smoked Pineapple. Detta var den tredje varianten av Sour’ire de Mortagne tillika bryggeriets 10-årsjubileumsöl och hyllning till Morpheusjästen men nu blir familjen större…

  

Häromdagen dök ovanstående glas upp i flödet och glädjande nog förkunnar Alvinne att nu kommer även Sour’ire de Mortagne Kriek. Bryggeriet utlovar att den snart är tillgänglig för oss övriga och som vanligt hoppas jag att den dyker upp i Sverige under våren! Nu återgår jag till mina dödssynder…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Kalibabou

Publicerad den av
4

När jag besökte ZBF 2012 presenterade Boon en ny öl, trodde jag åtminstone, som hette Kalibabou. Nog för att det lät misstänksamt med en 14%-ig lambic men jag provade förstås. En ljummen vätska som inte föll mig i smaken presenterades för mig och strax efter festivalen blev jag varse om att det var romspetsad lambic. 

   
Nåväl, en tick är en tick tänkte jag och gick vidare. Åren gick och Boon har aldrig, mig veterligen, serverat det på någon annan mässs. Jag ska erkänna att jag inte heller ägnat den någon tid förrän jag igår blev varse att Kalibabou har en historia. Det visade sig att denna lambicgrogg dracks som vinter- och framförallt nyårsdricka i Bryssel för hundra år sedan.

  
Skillnaden på 1910-talets Kalibabou och den häxan jag fick i Boons monter 2012 är att det även ska innehålla ägg samt enligt vissa socker. Tyvärr föll den vintervärmare i glömska när Brysselborna mer och mer började överge lambicen under 1920 och 1930-talet. Emellertid har jag tagit mig friheten att skapa ett recept efter det jag har läst om denna varma brygd. Det lyder som följer.

Skrubbes Kalibabou:

25 cl ren lambic

5 cl rom

1-2 tsk råsocker

1 ägg

kanel

Värm lambicen till ca 70 grader. Låt den inte koka upp! Vispa ihop romen, sockret och ägget. Häll den varma lambicen i äggblandning, lite i taget under fortsatt vispning. Servera i en tumlare och strö över kanel.

Tyvärr är det lite klurigt att få tag på ren lambic men jag tänkte servera detta på jobbet i januari närjag kopplar något av mina lambicfat. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

 

Ack, ack, ack…

Publicerad den av
Svara

Ända sedan jag började med belgisk öl för över 17 år sedan har många belgare haft en tråkig inställning till kvinnors smakpalett. I de flesta fall är det äldre män som talar i termer av ‘kvinnoöl’ eller ‘sånt som kvinnor tycker om’ men tyvärr är detta något som genomsyrat flera generationer och ibland säger även kvinnor liknande dumheter. Ölen dessa bakåtsträvare syftar till är i de flesta fall söta, lågalkoholhaltiga produkter gärna smaksatt med någon typ av fruktsirap/juice.

  
Min erfarenhet är snarare tvärtom, dvs att kvinnor mycket väl vet vad de gillar och jag blir inte det minsta förvånad om det är en Imperial Stout på 12%. I de flesta fall har jag också upplevt att det ger mycket mer att prata smaker med kvinnor eftersom de allt som oftast har ett större smakvokabulär och är mer noggranna i vad de vill ha. Det är inte ofta jag får repliken ”Ge mig något gott” från en kvinna…

Nu upplever jag att successivt börjat gå åt rätt håll i Belgien. Kvinnor tar mer och mer plats både som bryggare och som öldrickare. Belgien är även inne i en generationsväxling på de tradtionella bryggerierna samtidigt som det poppar upp nytänkande och liberala småbryggerier. Därför smärtar det mig att se följande produkt. Snacka om två steg fram och ett steg tillbaka…

  
Klockan tickar mot 2018 med allt vad det innebär och då väljer bryggeriet Gulden Spoor att lansera Ladybuk Cherry. Suck! Eftersom produkten inte dykt upp på markanden finns ytterst lite information att finna om detta bakslag men som jag förstår är det en 6%-ig, toksöt brygd med körsbärssirap som är tänkt att tilltala kvinnor. Dubbelsuck! Bryggeriets totalt misslyckade tanke är att deras tidigare produktserie Netebuk (döpta efter en legend om en flygande get) äntligen ska få en partner och att kärlek ska frodas men den idén tycker jag faller pladask när man anar hur de tänker. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Malmö Brewing planerar belgofestival!

Publicerad den av
Svara

I början av maj 2018 kommer en liten bit av Belgien att flytta till Malmö. Det är Malmö Brewing som för sjunde gången arrangerar en Craft Beer Festival och denna gången är belgisk öl och belgiska bryggerier huvudattraktionen!

Tillsammans med den Brysselbelagda ölbutiken Le Barboteur i Schaerbeek har brygghuset skramlat ihop 14 belgiska bryggerier som kommer att närvara. Detta, av mig och många andra belgovänner bejublade, evenemang går av stapeln fredagen den 5:e maj och är uppdelat på två pass. Biljetterna släpptes idag och de bokar man här.

Malmö Brygghus kommer släppa de deltagande belgiska bryggerierna successivt under våren men ryktet säger att Cantillon, Fantôme och Hof ten Dormaal är tre av de som dyker upp. Om så är fallet vore det inte bara en utan flerar fjädrar i hatten för dessa ambitiösa skåningar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Alvinne köper nya fat i dubbel bemärkelse.

Publicerad den av
Svara

Alvinne har i dagsläget en gedigen fatpark med ekfat från hela Europas vin- och sprittillverkare. Det hindrar inte dem från att investera i nya tunnor och fortsätta sin experimeniella ölresa.

För första gången i bryggeriets korta historia har de köpt två stycken sprillans nya 400-liters fat som inte tidigare har innehållit någon dryck. Faten är tillverkade av fransk ek som rostats till medium plus vilket är en rostning som normalt används till kraftiga rödviner och ger toner av bland annat vanilj, hasselnöt samt kanel. Utan att skriva det i sten planerar Alvinne att låta deras kraftiga och smäktande Barley Wine Cuvee de Mortagne vila på dessa färska fat. Ser fram emot att prova det som kommer ur detta projekt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Sent om sider…

Publicerad den av
Svara

…är den äntligen här! Efter en nagelbitande förmiddag och lunch dök så till sist fatet med den magiska Stille Nacht upp!

Det har varit en känslomässigt omtumlande resa men för tio minuter sen kunde jag glatt konstatera att dagens hjälte Mikael Romin från Constant Companion tagit saker i egna händer och gjort det fraktbolaget misslyckats med. 

Detta fat som jag väntat på i 16 år kopplas klockan 17 och ni är varmt välkomna. Förutom Stille Nacht har vi även fått in den gudomliga Oerbier Reserva samt ett gäng öl från bland andra Alvinne, De Cam och Fort Lapin. Härliga tider…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe