Likt för de flesta är fredagen inte guds gåva av dagar för mig. Visst är det härligt att få luta sig tillbaka och sippa på en belgare men allt som oftast är veckan knappast slut för mig utan den tar sig sin början.

Detta är inget gnäll, jag har valt att ha det så här men jag borde ändå vara tillåten att helgdrömma lite. Imorgon är det mässdags igen och då åker den återfunna smulan på samt den Skrubbianska ölclownigheten men just idag tillåter mig drömma om tickningar jag ännu inte mött…

 Efter en snabb genomscanning av ovanstående öl kan jag bara tacka för den aldrig sinande strömmen av belgiska öl som strömmar igenom detta kluvna land. Jag har förutom ett arbete, en hobby vars ände är lika avlägsen som vårt solsystem. Ha nu en fantomisk fredag så hörs vi snart igen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Under de senaste 10 dagarna har jag av tre oberoende källor fått en av mina trendmisstankar bekräftade. Globalt har den varit på tapeten men nu börjar det även röra på sig i Belgien. Det handlar om en ölstil som normalt sett inte tilltalar mig men självklart finns det undantag. Har man även i åtanke att det är en av de svåraste stilarna att brygga eftersom dess renhet inte ger rum för några misstag eller felsmaker får jag väl sälla mig till leden och välkomna den.

Ni har säkert räknat ut att det handlar om lageröl! Nu pratar jag inte om de stora bryggeriernas internationella blask utan om de små bryggeriernas hantverksmässiga produkter. Öl som är rena som källvatten och som går att dricka till korna går hem men även den kraftigare varianten som oftast har förnamnet Imperial. 

Trendsättarna och innovatörerna på Struise är förståss redan där med sin Imperialist men bland andra mindre belgiska bryggerier är det värt att nämna Slaapmutske som producerar en torrhumlad lager och Schelde med sin snygga Pils. Framtiden får utvisa om den kvalitativa lagern har någon plats i den gigantiska belgiska ölfloran.

Som sagt har jag hört detta på tre olika håll under väldigt kort tid. Första gången var när jag lunchade med Jef Goetelen som har ett bryggeri vid namn Hofbrouwerijke. Han menade det jag precis sagt och förutom ett eget bryggeri jobbar Jef på Belgiens största brygggrossist, Brouwland, vilket gör att han får väldigt mycket ‘inside information’. Källa nummer två är ingen mindre än Tomas Danko som numer är på CAP. När vi var där i söndags fick vi bland annat prova deras nya pilsner samt deras kraftigare lager som föll mig väldigt mycket i smaken.

Sist men inte minst la Omnipollo upp en bild på sin nya huslager igår. Bland nytänkare och kreatörer är Henok och Karl i främsta ledet och när de inom kort öppnar sin nya bar* kommer deras nya lager Perikles som är bryggd på Proef finnas till lagerdrickarna. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Det har väl knappast undgått er att Omnipollo ska öppna en pizzeria med hantverksöl som heter Omnipollos Hatt och ligger på Hökens Gata i Stockholm

Igår hade jag och min vän tillika kompanjon Gustaf den stora glädjen att få vara med och brygga en testbrygd ute i Bro. Där ligger det magiska bryggeriet CAP och maken till skräddarsydd byggnad har sällan skådats.

Det märks att två av Sveriges största ölprofiler* slått sina hjärnor ihop för att även inreda lokalerna på bästa möjliga sätt. Imponerande. Dock var det bara en av dem med under söndagens sejour. Dagens öl konstruerades efter en brainstorming mellan oss och att det slutade med en saison är ingen skräll.

Receptet innehåller inga konstigheter, inga udda frukter eller bär utan vi enades om att ”less is more”. Pilsnermalt, fransk saisonjäst och två humlesorter (East Kent Goldings och Calypso). Ölen kommer att klocka in på modesta 5,5% ungefär och kommer att passa utmärkt när värmen kommer…

Gustaf stod som vanligt för bryggarmaten som tillreddes på bryggeriets monstergrill. Oxrevben, merguez och chorizo med tomatsalsa och schysst bröd. Det gick verkligen ingen nöd på oss och nu är det bara fem-sex veckors väntan innan vi får smaka hur resultatet blir.   

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Mattias Hammerlind och Tomas Danko

Igår hände det som jag länge fruktat. Jag förlorade min kära smula eller rättare sagt glömde den på ett badhus i centrala Stockholm. Denna huvudbonad som i mångt och mycket är min identitet i Belgien och i öl-Sverige saknas mig något oerhört.

Dock har jag inte gett upp än och hoppas återfinna den imorgon men jag vågar ännu inte hoppas för mycket. Håll tummarna för mig är ni snälla…

Tack för uppmärksanheten/

Jens Skrubbe

Idag hade Pierre Celis fyllt 90 år. Må han vila i frid och vi ska vara tacksamma för allt han gjorde för den belgiska ölen!

Kalla det slumpen eller ödet men det råkar även vara undertecknads födelsedag. Dock är jag för gammal för att rulla hatt och slå på stora trumman men jag tänkte inmundiga ett par udda fåglar under kvällen. 

För det första är det dags för denna skönhet att få dansa hambo med gomseglet. Förväntningarna är enorma men jag är tämligen säker att jag inte blir besviken. För det andra är det en ekfatslagrad produkt från det relativa färska Fort Lapin.

Ölen heter Harlekijn Single Cask och den är enligt bryggaren den enda öl som legat på Jeneverfat från producenten Filliers. Brygden är producerad i samarbete med ölbutiken ‘t Koelship i Brugge och har varit ekad i sex månader. Den har släppts i två omgångar och jag är glad att få sätta tänderna i den även om jag har mindre förhoppningar på denna jämfört med ovanstående öl.

Nähä, nu är det tid för öl…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe