Två intressanta sifferkombinationer…

Under de senaste dagarna har jag noterat två olika årtal som båda är av intresse om än på olika sätt. Dels är det 1420 och dels är det 1902. 

   
1420 utfärdade Jan IV som var dåvarande hertig av Brabant ett dekret om att dåtidens lambic skulle innehålla mer vete för att öka dess kvalitet. 1420 kommer också vara namnet på en ny bar som öppnar i Köpenhamn som kommer att drivas av den jovialiska, fryntliga och otroligt kunniga belgaren Dennis Vansant. Dennis, som tidigare jobbade på lambicbaren Koelschip, kommer under våren driva detta nya ställe som kommer att vara en vintagebar med inrikting på framförallt lagrade lambicer men även andra lagrade och ovanliga syrlingar. Fantastiskt!   

 
1902 öppnade restaurangen Siphon i Damme och det är där vi finner det relativt nyöppnade bryggeriet Siphon sedan 2016. Som en hyllning till den 116-åriga restaurangen har bryggeriet valt att brygga en hyllningsprodukt som de döpt till just 1902. Produkten som väntas senare under våren är en Tripel på 8% smaksatt med honung och lavendel. Jag försöker ‘smaka’ på denna kombination och tänker att om den görs korrekt kan det bli riktigt bra. Nu har jag fullt förtroende för Siphon och ser fram emot vad som komma skall…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Nytt vattenhål med risk för halsbränna!

Hann ni handla någon av dagens syrlingar? Trots intensiv dag sprang jag iväg och kom över min portion! På tal om syrligt så är det väl ingen som har missat att Duracellkaninen Mikkeller öppnar en lambicbar på Stefansgade i Køpenhamn?

  
Baren har fått det passande namnet Koelschip och portarna slår upp nästa lördag den 27:e februari. Projektet har varit smått hemlighetsfullt men bilderna ser lovande ut. Föreståndare för det nya stället blir Johan Blasberg som ni kanske mött på smørrebrødstället Øl & Brød vilket verkar mycket lovande. Jag har också förstått att trots en sinande lambicvärld har den nya baren det mesta man kan önska sig i den världen och lite till. Den där, sedan länge, planerade tripen till Danmarks huvudstad känns mer och mer angelägen!

Nu blir det Astral #6 om 34 minuter. Hoppas vi ses

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Till salu!

Om ni nu råkar ha dryga 10 miljoner som ni inte vet var ni ska göra av har jag ett tips åt er.

Investera dem i ett nedlagt gammalt lambicbryggeri. För 980000 euro kan forna Brouwerij Goossens (även benämnt Brouwerij Sint Gertrude) bli ert. Namnet Goossens kommer från Nestor Goossens som grundade bryggeriet 1767 och Sint Gertrude kommer från byn Sint-Gertrudis-Pede i Schepdaal där bryggeriet ligger. Emellertid har bryggeriet som hade en kapacitet på 40 hl inte varit igång sedan 1968 och tyvärr saknas all koppar även om koelschip (kylskepp) och mäsktunna, båda i gjutjärn, finns kvar.

 

I priset ingår även tillhörande byggnader vilket gör att det är en omfattande fastighet i denna otroligt charmanta del av Belgien som går under namnet Payottenland. Jag har tyvärr inte druckit något från bryggeriet men där har jag mig själv och min snålhet att skylla för faktum är att bara för några månader sedan kunde man köpa en gueuze från Goossens på Mikkellers ölshop, daterad till någon gång mellan 1957-1962. Bummer…

 

Tack för uppmärksamheten och trevlig helg/

Jens Skrubbe