Kategoriarkiv: Öltankar

Supercollaboration #2

Publicerad den av
Svara

I fredags berättade om en hyperintressant samarbetsbrygd mellan ett belgiska Dupont samt amerikanska Allagash, två väldigt högaktade bryggerier. Dagens nyhet, tillika det en samarbetsöl över Atlanten, har många likheter men som jag tyder det i smäller detta ännu högre i många kretsar.

För första gången i Rodenbach anrika och över 200-åriga historia ska de brygga en samarbetsöl med något annat bryggeri. Denna historiska händelse och det bryggeri som får den äran är inga mindre än det experimentlystna Dogfish Head. När detta sker och vad resultatet blir är än så länge oklart men den som väntar på något gott…

Rodenbach bryggmästare Rudi Ghequire verkar mycket nöjd med vad som komma skall och säger följande om vad som komma ska:

This is an historic moment for our brewery. Not only is the time right for this partnership as sour beer has become more popular than ever before but we found an incredible partner and kindred spirit in Sam Calagione and the Dogfish Head brewing team. Though centuries and an ocean apart, our breweries share many similar values and principles. From our independent and family-owned brewery to the spirit of collaboration among the people at our respective organizations, our shared appreciation and respect for quality ingredients, and how the coast influences both of our beers. We couldn’t have found a more perfect partner in our first collaboration voyage, and we’re excited for the journey ahead.

Självklart vill Dogfish Head’s bryggmästare Sam Calagione inte vara sämre och uttrycker sig på följande sätt om detta samarbete:

I have been a huge fan of Rodenbach beers since the early 2000’s when legendary beer writer, Michael Jackson, turned me on to them at the Brickskeller in D.C. Rodenbach are the global pioneers in sour and wild beers production, and Dogfish Head is proud to have the number one selling sour beer in America. So we have a lot to learn and explore together. Getting to know Rudi, David and the Rodenbach team has been rewarding and fun. I am confident we are going to make a beautiful, unique beer together.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ofrivilligt namnbyte.

Publicerad den av
Svara

Det är några av er läsare som hann att se ett av mina inlägg den 7:e november som endast låg uppe i tolv minuter innan jag blev ombedd att plocka bort det vilket jag givetvis gjorde. Inlägget är fortfarande en het potatis men nu har dess innehåll trätt i kraft och jag har fått grönt ljus att informera er vad som har hänt.

Från tid till annan händer det att större bryggerier gör livet surt för de mindre trots att de spelar på olika bollplaner. I vissa fall kan det gå så långt som till domstol om inte parterna kan enas vilket tack och lov inte händer så ofta även om det inträffar. Ibland går den mindre aktören segrande ur striden men i de flesta fall står ofta jättarna som vinnare.

I detta fall handlar det om ett namndebacle mellan ett medelstort familjebryggeri som numer går under namnet Cornelissen (fd Sint Jozef) och en liten lambicblandare som heter Raf Souvereyns vars blenderi fram till igår hetat Bokkereyder.

Denna tråkiga affär började för över ett år sedan när Cornelissen tyckte att Rafs bryggerinamn var för likt en av deras produkter som heter Bokkereyer och som föddes 1984. Denna karamelliga och bärnstensfärgade bryggd har levt ett tämligen undanskymt liv och eftersom Cornelissen/Sint Jozef endast varit representerat i Sverige en enda gång (mig veterligen) är både bryggeriet och dess produkter inte speciellt känt för oss svenskar.

Hur som helst blir det ingen smidig lösning på denna konflikt utan det hela går till domstol som i slutändan dömer till Cornelissens favör. Detta innebär att Raf från och med igår den 1:a februari måste byta namn på sitt projekt samt ta bort allt som heter Bokkereyder (e-mail, hemsida, facbookkonto, korkar och reklammaterial).

Emellertid får Raf behålla sin logotyp vilket är glädjande i denna annars sorgliga historia och han har även fått tillåtelse att sälja bort de få brygder han har i lager som fortfarande har korkar med det numer förbjudna namnet. För övrigt försöker han ha en positiv inställning och se ljust på framtiden. Ny hem- och facebooksida kommer senare under våren samt i början på maj kan vi vänta oss ett gäng nya produkter från hans magiska produktion.

För er som inte kan vänta i fyra, fem månader på att stilla er lambictörst kan jag glädja er med att vi fick lite påfyllning av några av Rafs rariteter till jobbet igår.

Även om man kan tycka att denna händelse är onödig, dyr samt tråkig vill Raf fokusera på sina lambicer och kommande event. I ett pressmeddelande som släpptes i natt låter Raf bland annat meddela följande:

Please note I don’t have time to answer to all your private messages. If I had to answer to all of them, I would not have time to work.

Vidare ber han även alla att respektera nedanstående:

I want to dissociate from everyone who thinks it’s a good idea to talk bad and write bad things about other people’s work now. You’re not being supportive at all if you do that, so please don’t do it.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fler samarbeten mellan belgare och svenskar!

Publicerad den av
Svara

Förra måndagen berättade jag om De la Sennes samt Stockholm Brewings andra samarbetssaison och denna veckan är det dags för ytterligare två svenskbelgiska gemensamhetsbrygder.

Tempel Brygghus står för svenskheten i båda dessa produkter och idag bryggs den första av dem. Tillsammans med det Tildonkbaserade Hof ten Dormaal kokar de en maffig och mäktig Imperial Stout. Det är andra gången dessa båda bryggerier slår sina påsar ihop och förra gången höll de till utanför Uppsala hos Tempel.

Då resulterade samarbetet i körsbärssyrlingen The Great Cherry Massacre som jag råkar ha ett fat kvar av på jobbet.

När dagens bryggning är till ända åker Arvid från Tempel Brygghus till Damme i det västra hörnet av Belgien där han har bestämt dejt med det relativt nya bryggeriet Siphon och det lantliga anrika bryggeriet Blaugies.

Dessa tre olika bryggerier har enats om att göra en Saisonliknande ‘fruit kettle sour’ vilket innebär att alla involverade får ge sitt alldeles egna karaktärstrå till stacken. Tack och lov är dessa tre bryggerier väldigt ödmjuka vilket gör att de kan ro i hamn denna trepartsbryggning på ett bra sätt. Hoppas verkligen att jag får ta del av dessa två brygder när de är redo och förhoppningsvis ska jag även få ut dem i någon av mina kanaler…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Dessa nio Alvinnebrygder väntar…

Publicerad den av
Svara

Vi är några stycken i Sverige som väntar på nio unika öl från Alvinne i år. Nu har dessa brygder blivit med etikett och namn samt fått en liten anekdot. Med tanke på gruppens namn är det inte förvånande att hela tematiken är hämtad från Tolkien.

Detta femtonåriga bryggeri verkar vara ett gäng som har en stark koppling till fantasy och det inte är första gången det refereras till denna genre. Jag tycker att det är både kul och genomtänkt samt att jag gläds lite extra åt att vara en av de få som får ta del av dessa rariteter.

Inspired by the first chapter och ”The Fellowship of the Ring”, Bilbo Baggins celebrated his 111th birthday by giving the One Ring to Frodo. We celebrated the 1000th batch. On May 28th (2018) we added 20 kg of lingonberrries an 20 kg of blueberries to a Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognon/Bordeaux) red wine barrel. #1000 aged for 9 months in this first time used Hungarian oak barrel. (473 bottles)

The second chapter of ”The Fellowship of the Ring” is called ‘The Shadows of the Past’. Gandalf explains the true nature of the Ring, how it must be destroyed for the good of all the Free Peoples of the World. No need to destroy this beer. We foraged silverberries, seabuckthorn and grew forched rhubarb and added them in May (2018) to a Chateau Mouline (Bordeaux/Medoc) red wine barrel. This beer aged for 20 months in this third time used French oak barrel. (679 bottles)

The third chapter of ”The Fellowship of the Ring” seemed like a perfect name for this third fellowship beer. ‘Three is Company’, especially when mulberries, gooseberries and Muscat blue grapes meet in an excellent barrel of Chain Reaction. In July (2018) we added the fruits foraged from our own gardens to a Chateau Daisy Vedrines (Sauternes) sweet white wine barrel. Chain Reaction was Aged for 18 months in this second time used French osk barrel. (Yet to be bottled)

Laurelin was one of the Two Trees of Valinor. It was said to be some kind of cherry tree, het last fruit was made into the sun. In July (2018) we added 25 kg of Schaarbeekse Kriek to a Domaine Noelat Michel (Bourgogne/Vosne-Romanée) red wine barrel. This Cuvée Sofie Aged for 28 months in this first time used Hungarian oak barrel. (443 bottles)

Laurelin was one of the Two Trees of Valinor. It was said to be some kind of cherry tree, het last fruit was made into the sun. In July (2018) we added 25 kg of Schaarbeekse Kriek to a Domaine Harmand Geoffroy (Bourgogne/Gevrey-Chambertin) red wine barrel. This Cuvée Sofie Aged for 16 months in this third time used French oak barrel. (510 bottles)

Athelas was a healing herb that grew throughout Middle-Earth. Shiso is a mint-like Japanese herb used in Chinese medicine. The Shiso was brought to us by a friend and added to a Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognon/Bordeaux) red wine barrel with the help of our Japanese importer. This Wild West aged for 9 months in this first time used Hungarian oak barrel. (437 bottles)

Mentioned in ”The Lord of the Rings”, a honey cake is a twice-baked cake made by the Beornings, who were also the beekepers. The cake are sustaining and keep fresh for a long time. So will this beer made with honey and figs that we smoked at the brewery. We macerated the figs in a Brandybarrel with Sour’ire the Mortagne, which previously aged on a foeder. (Yet to be bottled)

1 Yule was the last day in the Shire Calender, marking the end of the year. On a modern calender it would correspond to 21 December. 1 Yule was always a Highday (Friday). So we brewed the last beer of the Fellowship on Friday December 21:st. It was an experimental brew mashing into an oak barrel using a Christmas tree during lautering, making a bonfire to heat up stones to bring the wort to boil, cooled during the longest night and innoculated with Lithuanian Simonaitis yeast, Fermented in an oak barrel.

(Yet to be bottled)

Nine rings for Mortal Men to Die, nine beers for Mortal Man to enjoy. This last one is a dangerous one, be careful. Cuvée d’Erpigny was aged for 20 months on a Cuvée Moline (Bordeaux/Medoc) red wine barrel then icebocked (225 l resulted in about 80 l icebock). This was blended with a blend of Cuvée d’Erpigny aged for 10 months in an American oak first time used Chateau des Combes (Bordeaux/St-Emillon) red wine barrel.

(710 bottles)

Som jag tidigare sagt väntas de första av dessa niopack gå ut i mitten på februari och jag har fortfarande förhoppningar om att Alvinne ska komma förbi jobbet med en leverans. För er som ännu inte tecknat en låda finns det tydligen fortfarande chansen här.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bildspel från en förtrollande kväll!

Publicerad den av
Svara

Under gårkvällen hade vi en helt fabulös kväll på jobbet när Jens Tack från det belgiska bryggeriet Verzet besökte oss.

Efter en hel del jobb hade jag mer eller mindre byggt om baren och vår näst största tap-take-over i historien var ett faktum. 16 av 17 kranar ockuperades av Verzets magiska drycker.

Trots att den var dagen före löning under en av årets fattigaste månader var det god uppslutning och fullt i restaurangen. De tre första timmarna var helt galna men sedan lugnade ner sig en aning så att jag åtminstone kunde andas.

Enligt Jens var detta det största fatövertagandet i Verzets historia vilket självklart värmer lite extra. Emellertid kan jag berätta att för de som inte hade möjlighet att besöka oss igår så har ni chans att dricka alla 16 sorter ikväll också. De två fat som tog slut ersatte jag för att alla ska få mer än en chans att uppleva dem.

Efter en fantastiskt rolig men oerhört intensiv kväll kunde jag och min namne äntligen få skåla i en fenomenal Golden Tricky.

Ikväll blir det nya äventyr när jag stämplar in på min gode väns fotoutställning och skeppar ut Omnipollo Leon till alla besökarna men det är en helt annan historia.

P.s. Glöm för hela världen inte kvällens ‘plundring’ av Belgoklubben om ni är sugna på att fylla på där hemma.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Födelsen av en födelsedagstripel

Publicerad den av
Svara

Idag hade jag ynnesten att vara en av de första besökarna på min gode vän Tomas Dankos och hans bryggpartner Svante Ericssons nya bryggeri i Sundbyberg. Glädjande nog var det inte bara en artighetsvisit utan tanken med besöket är att det så småningom ska resultera i en födelsedagstripel till mig. Eftersom det är Skrubbetorsdag när jag fyller år är tanken att alla som vill ska kunna avnjuta denna unika pjäs tillsammans med mig på jobbet.

Eftersom jag hade andra åtaganden under dagen hann jag bara delta under ett par timmar men då förflöt allt som det skulle. Det känns otroligt hedrande att vara en av de första att ta del av en brygd från detta nystartade lilla bryggeri men eftersom Danko är en av de mest noggranna människor jag vet samt en otroligt kompetent bryggare är min fulla övertygelse att jag kommer kunna servera en magisk Tripel på min bemärkelsedag i slutet av mars.

Nu håller vi tummarna för att det blir så gott som jag tror och låter ölen vara i fred så återkommer jag i ämnet när vi närmar oss premiären.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Missa inte…

Publicerad den av
Svara

Som ytterligare en påminnelse vill jag flagga för Verzets besök på jobbet denna torsdag. För er som inte har möjlighet att ta er till Stockholm och vårt event så besöker de även Linköping på fredag samt Malmö på lördag för liknande happenings.

Jag vill även passa på att skvallra om att en av mina andra plattformar för att sprida den belgiska ölen håller på att sy ihop 2019 års Vårlåda som ämnar att anlända till våra medlemmar strax innan påsk. Där får vi glädjen att avnjuta en för ‘klubben’ unikt bryggd produkt från ovanstående bryggeri vilket känns mycket hedrande.

Som ett tack för att de fick delta på vår båtresa i höstas beslutade de att brygga en specialöl till oss som fått namnet Alpaca Panties. Enligt utsago är detta en öl i stil med deras fenomenala ljusa och moderna Tripel Golden Tricky och den har kryddats med humlesorten Pacific Gem. Vi är som sagt oerhört stolta och förärade över denna fina samt ödmjuka gest och det är med stor förväntan jag ser fram emot att få inmundiga detta fludium.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt svenskbelgiskt samarbete att se fram emot!

Publicerad den av
Svara

Vissa dagar blir inte som man tänkt sig men det är bara att bita ihop och komma igen. Idag var jag inbjuden att delta under en svenskbelgisk samarbetsbryggning men istället har jag tillbringat halva dagen här…

Tack och lov gick jag därifrån med positiva nyheter. Emellertid missade jag som sagt chansen att vara med under framtagandet av den andra ‘collaben’ mellan det belgiska bryggeriet De la Senne och det svenska Stockholm Brewing. Den första bryggningen ägde rum i Bryssel förra året och utmynnade i granskottssaisonen Sprussel.

Under dagens bryggning höll dessa båda vänbryggerier till i Stockholm Brewings nya lokaler i Frihamnen och åter igen vankades det en saisonvariant. Denna gång blir det en Saison bryggd på dinkel från sörmländska Warbro kvarn humlad med Hallertauer Blanc samt Mandarina Bavaria. Om ungefär fyra veckor väntas brygden vara klar och sedan får vi se hur lång tid det tar innan man kan prova den…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Julgransplundring!

Publicerad den av
Svara

Om en vecka är det dags att fylla på sina lager eller återse sina favoriter. Då är det dags för Belgoklubbens julgransplundring. Alla medlemmar kommer att ha möjlighet att köpa några få av klubbens tidigare lådor.

Om lite drygt en vecka, dvs klockan 19:00 på fredagen den 25:e januari, öppnar portalen och ni har sju olika lådor från 2017 och 2018 att välja på och det fina i kråksången är att klubben bjuder på frakten! Emellertid finns det bara ett fåtal lådor kvar av varje så det gäller att hänga på låset. Sex av dessa lådor är forna säsongslådor och de ser ut som följer:

På grund av en administrativ habrovink och till er stora lycka har våra lagerkompanjoner i Belgien funnit några lådor av ‘Spontan Magi‘ som får vara med under denna kväll. För att kunna delta måste man vara medlem och en genväg är att följa denna länk.

Nu tar vi fredag och ha en trevlig helg!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tronskifte!

Publicerad den av
Svara

O.B.E.R:s Kerstbierfestival i belgiska Essen har existerat i 14 år och under 9 av dessa har De Dolles magnifika julvärmare Stille Nacht gått segrande ur striden i publikens val. Emellertid blev inte fallet så under 2018 års upplaga och det är en ny herre på täppan. Märkbart är att De Dolles sagolika brygd åter igen är på pallen vilket den har varit under festivalens samtliga år.

2018 års segrare blev det fenomenala bryggeret Het Nest från kortstaden Oud Turnhout som ni Belgoklubbare är mycket bekant med. Faktum är att bryggeriet serverade den vinnande brygden på vår båtresa i höstas. Jag har också haft glädjen att kunna servera vinnarölen som heter Schuppenboer Winter 2018 på jobbet under december. De tio översta brygderna i tävlingen ser ni här nedan:

1. Schuppenboer Winter 2018 (Het Nest)

2. Stille Nacht (De Dolle Brouwers)

3. Black Pudding (Vleesmeester Brewery/Anders)

4. Murder 2018 Islay Oak Aged (Crow Mountain/Pirlot)

5. Chimay Grande Réserve (Chimay)

6. Winterkoninkske Grand Cru vintage (Kerkom/Proef)

7. Sint Bernardus Christmas Ale (St. Bernardus)

8. Chimay Grande Reserve Vieillie en Barriques 2016 (Chimay)

9. Oerbier Special Réserva (De Dolle Brouwers)

10. Jule Mælk (To Øl/Proefbrouwerij)

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe