Det är ingen hejd…

…på specialare och jubileumsöl den här veckan tydligen. Om jag är måttligt intresserad av ‘Delirium Argentum 25‘ så är jag betydligt mer sugen på denna härlighet från den levande legenden Kris Herteleer.

IMG_0714.JPG
Dolle Brouwers har bryggt en specialbrygd till Brugs Beertje i Brugge och den heter kort och gott ‘De Dolle Special Brew’. Detta är en något försenad 30-årsjubileumsöl men eftersom vi är i Belgien så spelar ett år mer eller mindre ingen roll!

IMG_0719.JPG
Ölen ska enligt utsago ligga någonstans mellan Dolles vintervärmare Stille Nacht och deras tripel Dulle Teve med behagliga 10% i bagaget. Det räcker för mig, detta är en öl som hamnar högt, högt uppe på min vill-ha-och-dricka-lista.
Ha nu en trevlig helg och ta hand om er…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Tokig födelsedag!

Igår var jag i Spanien och firade min brors femtionde födelsedag. Det kändes som ett tokigt upptåg! För ett par dagar sedan, närmare bestämt den 14:e maj, fyllde en av världens bästa bryggare år och igår blev han inte mindre än 58 år…

20130519-233307.jpg
Kris Herteleer som sedan 1980 driver bryggeriet de Dolle* Brouwers i Västflandriska Esen har enligt mig bryggt världens godaste öl. Förutom den så är hans övriga öl fantastisk och den belgiska bryggvärlden och även en del av mikroölstrenden är skyldig denna man ett stort tack! Jag vill ta tillfället i akt och skicka ett stort grattis till min bryggande vän. Må alla törstiga änglar stå dig bi!

20130519-234250.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Dolle betyder tokig, galen eller knasig…

Med en stor portion humor…

Om Kris Herteleer hade bott i Sverige hade han antagligen bott utanför Göteborg. Åtminstone om man refererar till hans humor. Det är mycket ordvitsar och dubbeltydiga lustifikationer.

20130415-135029.jpg
Kris har ett bryggeri som heter Dolle och bryggeriets första kommersiella öl heter Oerbier (ett ord som betyder antingen ur-öl eller vår öl). Bryggpuben har därför döpts till Oerbaren. Oerbaren är ett av få ställen i världen där man kan dricka Dolles öl på fat. Väljer man då att dricka en Arabier så dricker man enligt Kris en Arafat.

20130415-140759.jpg
2006 var första året jag var på Zythosfestivalen och första gången jag mötte Kris. Trots hårt tryck i montern lyckades jag byta ett par ord, introducera mig själv och charmas av Kris värme och karisma. Festivalens andra dag hade Dolle bara Boskeun kvar. Trots det hade Kris skrivit en meny där det stod: ”Vi har Boskeun, Boskeun och Boskeun. Fråga gärna efter Boskeun.”

20130415-142512.jpg
2011 skrev en tidning några saker om Kris som gjorde att han lackade ur. Dels ondgjorde sig författaren över att mikroöl var så svår att få tag i han jämförde Kris öl med ”färsk fisk”. Dels gnällde författaren på den ständiga utvecklingen, nya sorter och nya bryggerier, ”det enda man kunde vara säker på var att Kris skulle vara klädd i sina specialsydda kostymer med Oerbiergubben på”.

20130415-165125.jpg
Kris och hans fru Els svarade på tal genom att klä ut sig till en fiskhandlare plus att hela montern var full av fiskatteraljer. Sedan bryggde de en 5,8%-blond som döptes till Verse Vis (färsk fisk). Ölen var helt utan humle och med ciderjäst. Produkten blev härligt syrlig och otroligt torr. Enligt Kris skulle den också vara drickbar under festivalens två dagar precis som färsk fisk!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Boskeun

Utan tvekan Belgiens bästa påsköl, enligt min mening, är Dolles Boskeun. Detta är en av de första i en ganska liten genre. Belgare är nämligen mycket mer ölbundna till högtider än vi därför föredrar många att göra våröl istället eftersom våren är längre än påsken.

20130330-010020.jpg
I begynnelsen sägs det att receptet kommer från bryggaren Kris Herteleers bror Jo och att namnet på ölen är ett smeknamn på honom men vi tar det från början. När bryggeriet drog igång 1980 var det på grund av att Kris och Jos mamma (Germana Passyn) tröttnat på att köpa massa öl till sönerna. Hon uppmanade helt enkelt dem att börja brygga sin egen öl. De båda bröderna studerade vid den här tiden, Kris till arkitekt och Jo till läkare, så det dracks en del öl. Sagt och gjort.

20130330-011421.jpg
Tillsammans med vännen Romeo Bostoen och ett anrikt övergivet bryggeri (Costenoble) så började det bryggas öl. Snart var Kris ensam kvar eftersom Jo och Romeo faktiskt började jobba med det de bildade sig till. Dock fick Kris lov att fortsätt brygga Jos skötebarn Boskeun och det är vi glada för!

20130330-093014.jpg
Boskeun betyder skogshare (ung.) men det är också Jos smeknamn. Han sägs ha fått det efter ett bråk med Kris som slutade med en sprucken läpp, där Jo då såg ut som en hare…

20130330-095319.jpg
Jo är numer bosatt och verksam som doktor i Sydamerika. Tydligen har han på senare år försökt sig på att brygga Boskeun där men utan större lycka. Det har berättats en fin skröna för mig (eller om jag möjligen har fått den om bakfoten) att en gång per år så flyger Jo hem till Belgien, sätter sig på en cykel och cyklar till bryggeriet i Esen. Väl där slår han sig ner i Oerbaren* och dricker några Boskeun sätter sig på cykeln och cyklar tillbaka till flygplatsen, sätter sig på planet och flyger hem!
Om det finns någon sanning i den historien får man väl hoppas att han åtminstone stannar några dagar…

Tack för uppmärksamheten och GLAD PÅSK/
Jens Skrubbe

*Namnet refererar till bryggeriet första öl Oerbier och det är namnet på bryggpuben…

Vilken smäll!

För tre år på dagen hände en fruktansvärd olycka på Dolle. En ångpanna exploderade och orsakade stor materiell skada men tack och lov kom ingen till allvarlig skada*.

20130310-204053.jpg
De första nyheterna och de första bilderna som kom ut var hemska men när elden var släckt och röken hade lagt sig var det som sagt inte så farligt och efter tre veckor var de igång som vanligt. Oerbaren fick en ny kostym och en del öl gick åt pipan men i övrigt så var det nog tur att huset som bryggeriet ligger i är ett stenhus som har minst 150 år och två världskrig på nacken. Dock finns det en vacker kärlekshistoria kopplad till den här olyckan och som bekant kan kärleken övervinna allt.

20130310-204956.jpg
Skål Kris Herteleer och Els de Mûelenaere! Fortsätt missionen…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Den enda som ådrog sig skador var en trädgårdsmästare som råkade befinna sig i närheten. Han fick lindriga brännskador på händerna och i ansiktet men efter två dagar var han på benen igen.

Smulan…

…smäcken, kepsen, mössan och kakan. Kär egodel har många namn.
Jag åker aldrig till Belgien utan den och där är den synonym med min identitet och det är hela tanken. Blir du heller inte insläppt av automatiska dörrar? Här kommer några tips.

20130206-212040.jpg
Efter mina första resor till Belgien tröttnade jag på att ingen kände igen mig och att jag fick presentera mig om och om igen. Då insåg jag att jag hade personlighet som ett väntrum. Bra om man ska göra bankrån, dåligt om man ska försöka skapa ett kontaktnät.
Faktum är att det funkat över förväntan och nu följer den med på andra ölrelaterade event också.

Tanken med en viss sorts ‘rekvisita’ eller ‘attribut’ är ingen världsnyhet och jag var varken först eller sist. Om man besöker någon av mässorna i Belgien kan man vara ganska säker på att stöta på en liten karaktär som påminner lite om en förvirrad pingvin. Du kan också vara säker på att personen i fråga har en gigantisk Hawaiiskjorta på sig.

20130206-212832.jpg
Chris ‘Podge’ Pollard är megakändis i belgosfären. ‘Podge‘ är en trogen CAMRA-medlem som är i Belgien jämt och ständigt. Han har varit med och skrivit minst tre ölböcker, han guidar britter runt Belgien sen 25 år tillbaka, han gillar att ‘pickla’ ägg och han har en stout från Alvinne uppkallad efter sig!

20130206-213142.jpg
Ett annat attribut som är nära sammankopplat med en bryggare och hans öl är flugan tillsammans med Dolles Kris Herteleer. Ofta är han iklädd detta, åtminstone när han representerar bryggeriet och flugorna ses på Dolles flaskhalsetiketter.

20130206-213337.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Barrel aged, en masse.

Sedan 2000 när Kris Herteleer släppte den första ekfatslagrade ölen i Belgien (undantaget lambic, röd och brunöl förstås) har det gått inflation i att kasta öl på olika fat. Under en ölnördskväll igår, med en fantastisk uppställning öl, var inte mindre än elva av sexton öl ekade! Ek är inte svaret på allt och allt är inte gudomligt men de tendera och sticka ut en aning..

20121230-163817.jpg
Åtta av ölen var en likadan brygd på olika typer av ek. Vansinnigt lärorikt och mycket intressant.
Kul att Hof ten Dormaal valt en ljus öl till detta projektet och med sina 12% blev den inte uppäten av det spritmarinerade träet. Åtminstone inte av alla…

20121230-173030.jpg
Första sippen av den ‘Ardbeg Whisky’-fatslagrade varianten kändes lite kul men resten var bara jobbigt! Någon gång har Kris Herteleer sagt att hans filosofi är att inte lägga ölen på något fat där innehållet varit nämnvärt starkare än den öl som ska få sin sista vila. Det finns en poäng! ‘Sauternes’ och ‘Sherry’ är båda riktigt bra, kanske till och med bäst. Undantaget ovanstående regel får gälla för ‘Genever’ och ‘Armagnac’ som också sticker ut som bra. De är balanserade och värmande med inlindad sötma.

20121230-215628.jpg
‘Porto’, ‘Cognac’ och ‘Madeira’ lämnar inga bestående intryck även om det inte var något fel på dem. Tilläggas bör att nu finns del även en nionde variant som legat på ‘Grappa’-fat. Sedan har bryggarna börjat om med en mörk öl 12%-ig öl som de lagt på fyra fat hittills (Madeira, Armagnac, Ardbeg Whisky och Cognac). Det blir intressant att försöka lägga vantarna på dem!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Hommage till en magiker…

Han kallar sig galen, jag kallar honom trollkarl.
Kristiaan (Kris) Marie Boniface Herteleer är en man med magiska egenskaper och en karisma som omfamnar en. Konstnär, arkitekt men framför allt bryggare.

20121213-231907.jpg
Att uppbringa de öl som Kris gör är magi i sig.
Fantastiska små underverk med en Dolliansk tvist.
Komplexa smaksensationer som får smaklökarna att slå dubbla volter och klia sig i huvudet.
Utan ‘hokus pokus’ men med ‘abra kadabra’ och ‘sim salabim’.

20121213-232243.jpg
Förutom en fantastisk portfölj med ‘standardöl’ har Kris även ett antal ekfatslagrade produkter som får människor att hjula och Skrubbar att ta omvägar…
I min bok har även världens bästa öl kommit från hans hand.

20121213-232724.jpg
Magiska, gudomliga och helt oöverträffade Stille Nacht (Grand) Reserva 2000.
Gud gav världen Kris och Kris gav världen resten…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

En kärlekshistoria.

Vissa av er har uttryckt en rädsla för att jag bränner allt mitt krut direkt eller att jag postar för mycket. Kärnämnen avhandlas på löpande band.

20121116-204542.jpg
Det är vänligt och rörande att ni tänker och känner så…
…men jag kan helt enkelt inte vara tyst. Visst är jag ung i bloggsfären och det är fortfarande nyhetens behag men jag tänker inte hålla på saker för att ha något att skriva i januari. Antingen löser det sig då eller så får jag väl helt enkelt sluta då, svårare än så är det inte.
Idag hade jag tänkt mig radiotystnad men då blev jag påmind om en rörande och romantisk ölrelaterad liten händelse som jag tänkte delge er.

20121116-212749.jpg
För sexton år sedan gifte sig den magiske bryggaren Kris Herteleer med den fantastiskt charmerande Els de Mûelenaere.
Enligt historien lär Els ha sagt att om Kris kunde erbjuda henne en Arabier varje dag under resten av deras liv så skulle hon acceptera frieriet. ‘Lätt som en plätt’ tänkte Kris eftersom ölen är en stående produkt i Dolle Brouwers produktion.

20121116-212618.jpg
Den tionde mars 2010 ville ödet annorlunda. Den olycksdigra dagen exploderade en ångpanna på bryggeriet. Lyckligtvis utan större missöden. Den enda människa som skadade sig var en trädgårdsmästare men han repade sig snabbt, dock var det omfattande materiella skador och en av de saker som gick åt pipan var lagret…

20121116-213402.jpg
…med bland annat alla Arabier!
För att hålla sitt löfte fick den romantiske bryggaren snällt sätta sig i Oerbilen och åka till närmaste Drankenhandel och köpa sitt eget öl till en betydligt högre peng men vad gör man inte för kärleken…

Var snälla mot varandra, tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe