Cosmos är tillbaka!

Härom dagen berättade jag om en ny öl från ett av mina favoritbryggerier. Nu har jag blivit varse om ytterligare en raritet som kommer från deras portar vilket gör mig oerhört glad.

  
Denna nya brygd är en variant på en öl jag hade förmånen att prova på ZBF 2009. Då hade Kris på Dolle bryggt en hyllningsöl till bryggeriet Costenoble vars anläggning Dolle använder idag och den fick namnet Cosmos Porter efter en av det gamla bryggeriets produkter. 

  
Jag vill minnas att den var magisk och jag minns att många blev förvånade över dess syra. Kris hade medvetet gjort den så eftersom han menar att porter var betydligt syrligare för 100 år sedan än var den är idag. I min mun smakade det mer som en fantastisk Oud Bruin och den var bryggd utan humle samt med både Brettanomyces och Lactobacillus. Denna udda fågel var ett experiment och Kris bryggde endast 250 liter.

  
Nu har det alltså dykt upp ytterligare en version av denna härliga öl och den bryggdes 2011 utan min vetskap. Denna produkt har sedermera fått vila i fyra år på Bourdeauxfat och har landat på habila 9%. Enligt personer som har provat den är ‘en liten bit av himmelriket’. Med en gnutta tur vämtar en sådan här rackare på mig i Belgien. Jag håller tummarna…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Boskeun

Utan tvekan Belgiens bästa påsköl, enligt min mening, är Dolles Boskeun. Detta är en av de första i en ganska liten genre. Belgare är nämligen mycket mer ölbundna till högtider än vi därför föredrar många att göra våröl istället eftersom våren är längre än påsken.

20130330-010020.jpg
I begynnelsen sägs det att receptet kommer från bryggaren Kris Herteleers bror Jo och att namnet på ölen är ett smeknamn på honom men vi tar det från början. När bryggeriet drog igång 1980 var det på grund av att Kris och Jos mamma (Germana Passyn) tröttnat på att köpa massa öl till sönerna. Hon uppmanade helt enkelt dem att börja brygga sin egen öl. De båda bröderna studerade vid den här tiden, Kris till arkitekt och Jo till läkare, så det dracks en del öl. Sagt och gjort.

20130330-011421.jpg
Tillsammans med vännen Romeo Bostoen och ett anrikt övergivet bryggeri (Costenoble) så började det bryggas öl. Snart var Kris ensam kvar eftersom Jo och Romeo faktiskt började jobba med det de bildade sig till. Dock fick Kris lov att fortsätt brygga Jos skötebarn Boskeun och det är vi glada för!

20130330-093014.jpg
Boskeun betyder skogshare (ung.) men det är också Jos smeknamn. Han sägs ha fått det efter ett bråk med Kris som slutade med en sprucken läpp, där Jo då såg ut som en hare…

20130330-095319.jpg
Jo är numer bosatt och verksam som doktor i Sydamerika. Tydligen har han på senare år försökt sig på att brygga Boskeun där men utan större lycka. Det har berättats en fin skröna för mig (eller om jag möjligen har fått den om bakfoten) att en gång per år så flyger Jo hem till Belgien, sätter sig på en cykel och cyklar till bryggeriet i Esen. Väl där slår han sig ner i Oerbaren* och dricker några Boskeun sätter sig på cykeln och cyklar tillbaka till flygplatsen, sätter sig på planet och flyger hem!
Om det finns någon sanning i den historien får man väl hoppas att han åtminstone stannar några dagar…

Tack för uppmärksamheten och GLAD PÅSK/
Jens Skrubbe

*Namnet refererar till bryggeriet första öl Oerbier och det är namnet på bryggpuben…