Etikettarkiv: Boskeun

Försommarkärlek och försenat påskägg!

Publicerad den av
2

Om några minuter vankas det åter igen nyheter på Systembolaget och bland dem ser vi två solida och varmt rekommenderade belgare. Den första av dem hade jag nöjet att servera gäster på jobbet under gårkvällen…

  
…och det är ingen mindre än den ofiltrerade bondbrygden Saison Dupont Cuvée Dry Hopping. Denna makalösa specialvariant av bryggeriet Duponts flaggskepp Saison Dupont har i år förädlats med den aromatiska humlesorten Styrian Eureka. Detta gyllene och disiga mästerverk kommer att ha en ständig plats i mitt kylskåp tills den tar slut på hyllorna. En smått funky sommarsläckare som får mig att tänka på smultronstinna sommarängar och soliga molnfria dagar.

  
Öl nummer två är förvisso lite drygt en månad sen sett till att det är en påsköl men i min bok gör det absolut ingenting. Boskeun från Dolle är i sitt bärnstensfärgade manér en öl jag kan dricka året om! Med smäktande toner av fudge och toffee uppburna av en värmande procent lyfter denna brygd ibland mot liknande höjder man kan nå om man inmundigar bryggeriets högt eftertraktade julöl Stille Nacht.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Glad påsk!

Publicerad den av
1

Hoppas nu att ni får en riktigt trevlig helg med mycket god belgisk öl, ett par ägg och några sillrumpor. Eftersom de flesta belgare är katoliker så är påsken en stor högtid. Dock är det påfallande få bryggerier som brygger påsköl men det beror på att den belgiska ölkonsumenten är mycket mer säsongsbunden än gemene man. Att dricka en påsköl efter högtiden är näst intill omöjligt!

20140419-102225.jpg
Bland de moderna belgiska påskölen så var Slaghmuylder först med sin ofiltrerade och långlagrade (8-9 veckor) påsklager ‘Paasbier’. Den lanserades 1995 och är humlad med lokalodlad humle från Aalst. Strax efter följde Dolle upp med den fantastiska Boskeun.

20140419-104622.jpg
På oregelbunden basis dyker det upp en hårt kryddad och tämligen söt, blond påskprodukt som heter ‘Gaverhopke Paasbier 8’ från det lilla bryggeriet Gaverhopke. De är belägna strax söder om Kortrijk i Västflandern.

20140419-102753.jpg
Het Ankers påsköl ‘Carolus Easter’ har vi i år kunnat inhandla på Systembolaget eller fått den levererad hem men de har också bryggt en annan variant för den danska marknaden under namnet ‘Anker Best Easter Wishes’. Den brygden var något svagare och inte helt lyckat smaksatt med alldeles för mycket honung.

20140419-103624.jpg
Även St Feuilliens påskbrygd ‘Cuvée de Pâques’ (‘Påskeøl’) är producerad för danskarna. Emellertid lyckades vi få loss ett gäng till lådan. Till och från (mest från nu för tiden verkar det som) har St Bernard släppt en ‘Paasbier’ och den har också mestadels skeppats till Danmark.

20140419-104235.jpg
Finländarna vill också inmundiga belgisk påsköl så de har beställt två varianter av Proef som de döpt till ‘Diamond Passbier’ Tydligen verkar de nordiska länderna ha en större förkärlek för påsköl än moderlandet…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Med en stor portion humor…

Publicerad den av
Svara

Om Kris Herteleer hade bott i Sverige hade han antagligen bott utanför Göteborg. Åtminstone om man refererar till hans humor. Det är mycket ordvitsar och dubbeltydiga lustifikationer.

20130415-135029.jpg
Kris har ett bryggeri som heter Dolle och bryggeriets första kommersiella öl heter Oerbier (ett ord som betyder antingen ur-öl eller vår öl). Bryggpuben har därför döpts till Oerbaren. Oerbaren är ett av få ställen i världen där man kan dricka Dolles öl på fat. Väljer man då att dricka en Arabier så dricker man enligt Kris en Arafat.

20130415-140759.jpg
2006 var första året jag var på Zythosfestivalen och första gången jag mötte Kris. Trots hårt tryck i montern lyckades jag byta ett par ord, introducera mig själv och charmas av Kris värme och karisma. Festivalens andra dag hade Dolle bara Boskeun kvar. Trots det hade Kris skrivit en meny där det stod: ”Vi har Boskeun, Boskeun och Boskeun. Fråga gärna efter Boskeun.”

20130415-142512.jpg
2011 skrev en tidning några saker om Kris som gjorde att han lackade ur. Dels ondgjorde sig författaren över att mikroöl var så svår att få tag i han jämförde Kris öl med ”färsk fisk”. Dels gnällde författaren på den ständiga utvecklingen, nya sorter och nya bryggerier, ”det enda man kunde vara säker på var att Kris skulle vara klädd i sina specialsydda kostymer med Oerbiergubben på”.

20130415-165125.jpg
Kris och hans fru Els svarade på tal genom att klä ut sig till en fiskhandlare plus att hela montern var full av fiskatteraljer. Sedan bryggde de en 5,8%-blond som döptes till Verse Vis (färsk fisk). Ölen var helt utan humle och med ciderjäst. Produkten blev härligt syrlig och otroligt torr. Enligt Kris skulle den också vara drickbar under festivalens två dagar precis som färsk fisk!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Boskeun

Publicerad den av
Svara

Utan tvekan Belgiens bästa påsköl, enligt min mening, är Dolles Boskeun. Detta är en av de första i en ganska liten genre. Belgare är nämligen mycket mer ölbundna till högtider än vi därför föredrar många att göra våröl istället eftersom våren är längre än påsken.

20130330-010020.jpg
I begynnelsen sägs det att receptet kommer från bryggaren Kris Herteleers bror Jo och att namnet på ölen är ett smeknamn på honom men vi tar det från början. När bryggeriet drog igång 1980 var det på grund av att Kris och Jos mamma (Germana Passyn) tröttnat på att köpa massa öl till sönerna. Hon uppmanade helt enkelt dem att börja brygga sin egen öl. De båda bröderna studerade vid den här tiden, Kris till arkitekt och Jo till läkare, så det dracks en del öl. Sagt och gjort.

20130330-011421.jpg
Tillsammans med vännen Romeo Bostoen och ett anrikt övergivet bryggeri (Costenoble) så började det bryggas öl. Snart var Kris ensam kvar eftersom Jo och Romeo faktiskt började jobba med det de bildade sig till. Dock fick Kris lov att fortsätt brygga Jos skötebarn Boskeun och det är vi glada för!

20130330-093014.jpg
Boskeun betyder skogshare (ung.) men det är också Jos smeknamn. Han sägs ha fått det efter ett bråk med Kris som slutade med en sprucken läpp, där Jo då såg ut som en hare…

20130330-095319.jpg
Jo är numer bosatt och verksam som doktor i Sydamerika. Tydligen har han på senare år försökt sig på att brygga Boskeun där men utan större lycka. Det har berättats en fin skröna för mig (eller om jag möjligen har fått den om bakfoten) att en gång per år så flyger Jo hem till Belgien, sätter sig på en cykel och cyklar till bryggeriet i Esen. Väl där slår han sig ner i Oerbaren* och dricker några Boskeun sätter sig på cykeln och cyklar tillbaka till flygplatsen, sätter sig på planet och flyger hem!
Om det finns någon sanning i den historien får man väl hoppas att han åtminstone stannar några dagar…

Tack för uppmärksamheten och GLAD PÅSK/
Jens Skrubbe

*Namnet refererar till bryggeriet första öl Oerbier och det är namnet på bryggpuben…