Idag hade vi, som jag berättade förra veckan, celebert besök av Roland Dutoit från ett av de äldsta familjebryggerierna i Belgien. Under en lång tid var de kända under namnet Bockor men sedan ett par år tillbaka har de tagit tillbaka familjenamnet Vanderghinste.

  
Anledningen till besöket var till mångt och mycket Sverigelanseringen av den friska syrligheten Cuvée des Jacobins Rouge på fat. Under dryga två timmar berättade Roland om bryggeriet och dess produkter samtidigt som vi betade oss igenom sju av dem.

 Mycket av det Roland berättade visste jag redan men det var två väldigt gemytliga timmar och innan han försvann hann jag byta ett par ord samt föreslå ett par saker som förhoppningsvis blir verklighet någon gång i den närmaste framtiden..

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Idag kan jag förtälja något som alla ölintresserade väntant på i urminnes tider. För första gången kommer det att släppas en syrlig produkt från ett trappistkloster.

 I sanningens namn är det inte en ren trappistöl utan ett samarbetsprojekt mellan munkarna från Chimay  och lambicbryggarna Boon. Det är fortfarande en massa hysch-hysch kring denna unika öl men det kommer att bli en blandöl (versnijbier/mengbier) mellan någon av Chimays produkter och antingen en Gueuze eller en ren Lambic från Boon. 

  
En betydande del i detta unika samarbete står Frank Boons son Karel Boon för i och med att han gjorde sin sista bryggeripraktik hos munkarna. Som jag har förstått det var det då fröet till denna ej ännu namngivna brygd såddes. Lansering förväntas bli i slutet av året eller möjligtvis början på 2018. Jag håller ögonen öppna och håller er uppdaterade.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Under den närmaste veckan finns det en mängd chanser och möjligheter för er om ni har tid och lust!

  
Till exempel är det sista chansen imorgon att anmäla sig om man vill följa med mig till Bryssel i oktober och springa Bryssel halvmaraton samt inmundiga en och annan trevlig belgare. Om så är fallet skickar man ett mejl till mig på jens.skrubbe@gmail.com

Ikvällen har man också möjlighet att få provsmaka ovanstående brygder på jobbet. Jag kommer att servera dem på glas från och med klockan 17 i eftermiddag. Av dessa tre är jag ensam i Sverige om att ha fått tag i den mäktiga jubileumsölen Back to Black. Det kanske lockar lite extra?

  
För er som har missat eller ni som tvekar så finns fortfarande chansen att gå på Bryggmästarmiddag med det suberba Brasserie de la Senne. Middagen börjar klockan 19 torsdagen den 6:e april och den franskinspirerade trerättersmenyn med sex olika öl släpps imorgon! Priset på middagen kommer i samband med detta men mellan tummen och pekfingret gissar jag att vi landar mellan 600-700. Ovanstående öl som jag för övrigt var en av 2015 års bästa nykomlingar är självklart med under denna sittning. 

Sist men inte minst vill jag erbjuda 4 av er möjligheten att komma till Pressklubben kl 14, onsdagen den 5:e april. Vi får besök av en representant från det belgiska bryggeriet Bockor/Vanderghinste som bland andra brygger ovanstående produkter. Det blir ett trevligt samkväm (helt utan kostnad) där vi får prova några av bryggeriets brygder och där jag förhoppningsvis också har möjlighet att erbjuda de som närvarar Cuvée des Jacobins på fat! För att anmäla sig till detta event mejlar man mig på jens.skrubbe@gmail.com. Först till kvarn…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Om två veckor, närmare bestämt torsdagen den 6:e april, får vi ånyo besök av det fenomenala Brysselbryggeriet De la Senne! I bagaget har de med sig ett gäng olika varianter av deras gedigna utbud plus att jag kommer att komplettera med det jag redan har i gömmorna.

 Det är svenskättlingen Joel Galy från bryggeriet som under sin Sverigeturné förärar oss ett besök och under en Skrubbetorsdag till på köpet. Vi tänker köra en bryggmästarmiddag där vi komponerar en trerättersmeny som kommaer att ackompanjeras av sex-sju De la Sennebrygder samtidigt som Joel berättar om bryggeriet och dess öl.

Under denna kvällen kommer jag att koppla fem eller sex De la Senneöl på tapparna samt fylla kylarna med totalt tretton olika produkter från bryggeriet. Förutom att vi har premiär på Brussels Calling på fat glädjer det mig något oerhört att…

…jag får möjligheten att servera två brygder som, mig veterligen, aldrig förut serverats i Sverige. Den första brygden heter Schieve Funambolo och det var enligt mig 2015 års bästa öl! Denna gudom är en Supertripel och den kraftigaste pjäs som någonsin lämnat bryggeriet. Öl nummer två är en nätt och frisk brettad mjukis vid namn Racines. Mjuk och mjäll som en dunkudde gör sig bäst tidigt på kvällen. Båda dessa produkter är samarbetsöl med två olika italienska bryggerier och båda dessa kommer att ingå i bryggmästarmiddagen. Lägg därtill att vi som första krog (i världen?) kommer att ha två olika De la Sennebrygder på storflaska. Menyn samt kostnad för bryggmästarmiddagen släpps under nästa vecka men självklart kan man redan garantera sig en plats genom att höra av sig till mig!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Fjärde gången gillt. Tidigare har jag skrivit om att Duvel/Moortgat och deras underliggande belgiska bryggerier har lanserat nya produkter som kommit eller kommer under våren 2017. Förutom Duvel/Moortgat själva har både Achouffe och Liefmans släppt öl. Nu vill den fjärde och sista belgiska fraktionen av koncernen inte vara sämre! 

   
Det är det Antwerpenbelägna bryggeriet De Koninck vilka under några år släppt ett flertal testbrygder under namnen TST BRW följt av ett nummer som till slut har beslutat sig för att låta en av dessa bli en stående produkt.

  
Förvånande nog har de, enligt mig, valt den mest konstiga av dessa provöl men det är självklart deras val. Den nya produkten heter som rubriken skvallrar om, Lost in Spice, och enligt utsago ska det vara en uppfriskande blond på 5,2 % ‘torrkryddad’ med ingefära och kardemumma samt smaksatt med citron, apelsinzest och koriander! Tillåt mig tvivla en aning…

   
Trots detta sammelsurium av ingredienser hoppas jag att den också dyker upp på ZBF så jag får smaka den…

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Min nyfikenhet kring Belgoo Beer och deras syrliga projekt jag nämnde tidigare i veckan är nu stillad!

  
Jag hade fel i mina antaganden och svaret på gåtan var att detta är ett experiment att producera en helt spontanjäst brygd eller rätt och slätt en variant av lambic! Svaret jag fick på min fråga till bryggaren Jo van Aert om det möjligen var en Sour eller ett försök att göra en Oud Bruin-liknande öl löd:

It’s more the lambik method with 100% spontanuous fermentation. Never thought this would work so well… 

…but of course we are for 100% in the Senne Valley…

Jag applåderar försöket och håller tummarna att allt går väl samt ser fram emot resultatet.

   
Vidare låter Cantillon meddela att de för första gången jobbar med en italiensk vinmakare*. Det är en vinproducent bestående av sex vänner som heter Cantina Giardino och de har försett Cantillon med druvrester (om jag förstår det hela rätt) från två varianter av den historiska druvan Greco tillsammans med ett hasselnöt- och mullbärsfat. 

 
Den ena av dessa Grecodruvrester tillsammans med vört från Cantillon får vila på ovanstående fat medan den andra typen av Greco har blandats i en ‘vanlig’ tvåårig lambic. Nu återstår väntan innan vi förhoppningsvis får njuta av resultatet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

  
 *Cantillon släppte 2008 en druvlambic med namnet Don Quijote som har italienska druvor coh som är producerad för två ställen i Italien. Dock finns det lite oklarheter hur de druvorna kom till Cantillon samt att dessa druvor anses vara för söta till vin utan används till andra produkter såsom bland annat godis och hygienartiklar. För mer info läs här…

Belgiens bästa ölfestival, i mina ögon, Zythosfestivalen eller ZBF har under några år fått viss negativ kritik.

Anledningen till detta är att många bryggerier anser att fantom- och spökbryggare (sk Bierfirms) får och tar för mycket plats. Vissa ansedda bryggerier har därför under de sista åren valt att avstå festivalen. 

I år har detta dilemma och problem, som de fysiska bryggerierna kallar det, eskalerat. Mycket på grund av den stora tillväxt som sker i den belgiska bryggerinäringen (både bland bryggerier och fantombryggerier) gjort att ett flertal av de ständigt återkommande bryggerierna inte hunnit anmäla sig i tid. Enligt ett av dem tog de 55 monterplatserna slut på tre dagar! 

Jag vet inte hur jag ska ställa mig i frågan. Å ena sidan är det alltid kul att prova något nytt bryggeri och dess produkter men å andra sidan känns det trist att inte få träffa vissa av de bryggerier jag numer anser vara mina vänner. Om utvecklingen fortsätter i denna riktningen kanske det blir läge för de bryggerier som missar att anmäla sig i tid skapar en egen festival under samma helg. Ungefär som när konstnärerna i Berlin under Hitlers diktatur skapade ‘de refuserades salong’…

En annan nyhet som glädjer de deltagande bryggerierna men som jag vet kommer att reta en uppsjö av besökarna är att för första gången i festivalens historia får bryggerierna ta mer ‘betalt’ för vissa unika eller speciella öl. Under alla år har regeln ‘en öl, en polett’ gällt men från och med i år får man alltså ta två poletter om man anser sig servera en raritet eller något udda. Det ska bli intressant att se hur detta mottas…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

I helgen går ACBF av stapeln och tyvärr har jag på grund av pågående sportlov inte möjlighet att delta denna gång. Förutom att jag missar en mängd härliga belgare, Jackdaws första framträdande i Belgien måste jag erkänna att det smärtar att jag bommar Alan Sprints och hans fenomenala drycker från det Portlandbaserade Hair of the Dog.

  
Emellertid blev jag otroligt glad att höra att festivalvärdarna Alvinne passar på att brygga en samarbetsöl med den trevliga Oregonbon. Den brygd som väntar låter mäkta intressant. Enligt Glenn på Alvinne har de bryggt en klon på Alans öl Fred som får jäsa med Alvinnes husjäst Morpheus samt blandas med Alvinnes syrliga Cuvée Freddy. 

   
 
Jag önskar alla mässdeltagare och utställare en fantastisk weekend i Vichte medans jag ska försöka att inte bryta några ben i Sälen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

På dagen för exakt 86 år eller närmare bestämt 1931 sedan beslutade belgarna att förbjuda den manliga humlen i Belgien. Det ansågs att den kvinnliga humlen passade den belgiska ölfloran bättre på grund av dess mjällare och mildare beska samt att den inte var så kärv och robust som dess manliga likar.

  
Utrotningen av manlig humle gick tämligen fort och befruktningen av dess kvinnliga motsvarighet sker sedan detta med hjälp av sticklingar. Saker och ting med humle börjar ändra sig i Belgien med humlens medverkan i ölen men regeln består.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe