Det märks att…

Publicerad den av
2

…det vankas semester snart. En långsam feber samt ett litet halsont har kommit smygande. Årets ölinventering (från helvetet) på jobbet är i full gång och faktum är att den till och med får mig att känna en viss aversion mot belgisk öl. Bloggen kommer snart gå ner i halvt viloläge och det regnar…

  
Emellertid vet jag att när juli börjar gå över, solen och myggen har dansat över Skrubbe så börjar det suga i tarmen igen. Faktum är att trots räknandet i absurdum medför det ändå att jag hittar öl som jag trott var slut och trots det evinnerliga stuvandet föds tankar om roliga event som kommer att förgylla höstens Skrubbetorsdagar

  
Jag har redan nämnt att vi kommer att ha en Tap Take Over med Van Steenberges produkter redan i slutet av augusti. Idag blev det inom loppet av sex minuter klart att vi kommer att hålla en Alvinnekväll där vi kommer att servera följande Alvinner på fat:

Cuvee De Mortagne, Cuvee Sofie, Ich Bin Ein Berliner Ryesse, Phi och Sigma 

och vidare på flaska får vi in följande produkter: 

Kerasus, Undressed Foederbier, Mano Negra, Cuvee De Mortagne, Beer Geek Wedding 2015 och Cuvee Sofie. 

Under ovan nämnda inventering sprang jag även på några Caper Fumatis och ett par Cuvée Freddy som även dessa självklart kommer att serveras. Möjligen kan jag även få besök från bryggeriet eftersom de är på plats i Sverige (Uppsala) för att brygga i september.

  
Det finns också planer på att bjuda hit Dany de Smet från Slaapmutske och låta hans fat få pryda vår fatanläggning. Det vore verkligen på tiden att han besökte oss, både krogen och jag är ju faktiskt Slaapmutskeambassadörer. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Folket har gjort sitt val…

Publicerad den av
Svara

…och resultaten har presenterats. Varje år har alla besökare på ZBF chansen att välja sina tre favoriter och för fjärde året i följd är det en humlebaserad produkt som ror hem kalaset. Det börjar kännas lite olustigt även om jag inte ska vara sämre än att runga ut i ett stort Grattis!

  
  
Vinnaren 2015 heter Triest IPA och är en Mosaikhumlad öl. Produkten bryggs av Marc Struyf som driver det lilla bryggeriet Den Triest och via otaliga resor till USA har han alltid haft en förkärlek till humle och gärna ultramodern sådan. Det är inte första gången denna produkt plockar hem ett guld på en festival utan den belönades med samma ädla valör på BAB 2013. Silverplatsen gick till förra årets vinnande produkt, en vete-IPA från Dochter van de Korenaar som heter Crime Passionnel. Bronset togs av en session-IPA från det relativt unga bryggeriet Brasserie du Brabant och deras Origame 4 Session Double IPA.

  
På fjärde och femte plats kom Gouden Carolus Cuvée van de Keizer från Het Anker och Cuvée Delphine från Struise som båda har besökt oss via Systembolaget. Två produkter som smakmässigt ligger mig betydligt närmare hjärtat. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbe-box!

Publicerad den av
1

I Belgien finns det en uppsjö väldigt bra ölbutiker och en av dem heter Bierhalle Deconinck och ligger i Vichte. På senare år har den seglat upp och är bland de bästa i landet!

  
Förutom att var väldigt ajour med vad som händer på den belgiska ölscenen var det även de som arrangerade årets ACBF. Utöver detta har de producerat två unika öl tillsammans med Alvinne och det övriga ubudet på butiken är gigantiskt. Det var dels på grund av detta samt deras otaliga frestelser på facebook vilket äntligen fick mig att fråga någonting som aldrig hänt mig förut…

  

Eftersom jag träffat innehavarna av butiken ett par gånger föreslog jag helt sonika att de skulle skapa en Skrubbe-Box där de sparar alla fantasika brygder de har tillgång till. Tack vare dess fantastiska butiksinnehavare Stijn finns det numer en sådan låda och nästa gång jag har vägarna förbi kan jag hämta ut de rariteter jag valt. Detta är en stor ynnest och min glädje är obeskrivlig. 

Tack Bierhalle Deconinck och tack för uppmärksamheten!

Jens Skrubbe

Gueuzesill

Publicerad den av
1

Snart är det midsommar och den inlagda sillens glada tid. Här kommer en variant på den traditionella inläggningen signerad Skrubbe.

  
Skrubbes Gueuzesill

Ölblandad 1-2-3-lag (lagom till en burk inläggningssill)

1 dl vatten

2 dl strösocker

3 dl gueuze av valfri sort* (som ni ser nvänder jag Cantillon Gueuze)

Koka upp, rör så att sockret löser sig och kolsyran dör. Låt svalna.

  
Vidare behöver man:

1 burk inläggningssill, skuren i mindre bitar

1 knippe koriander

1 skivad röd chili

1 skivad lime

1/2 mango skuren i kuber

15 cm skivad purjolök

  
Varva alla ingredienser i en burk med lock häll på lagen och ställ in i kylen åtminstone 48 timmar före servering, gärna mer. Servera tillsammans på midsommarbordet eller med nykokt ägg och spisknäckebröd.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Exempelvis 3 Fonteinen Oude Gueuze som finns tillgänglig på Systembolaget

Nog nu! Låt mig göra klart…

Publicerad den av
1

…att jag är inte en superhjälte eller någon orörbar ‘kändis’. Jag är Jens Skrubbe och jag ber er behandla mig som en vanlig ölnörd med en stor kunskap om belgisk öl. 

  
På kort tid (senast idag) har jag via omvägar fått veta att vissa personer inte vågar ställa fågor eller be om rådgivning av mig för att jag är jag. SLUTA MED DET! Jag är en lönnfet snubbe med en väldigt bra kunskap om belgisk öl, uttnyttja det! I detta nu gör jag mitt yttersta för att svara alla och om det inte sker beror det på att ert mejl/fråga hamnat mellan stolarna och då är det bara att påminna mig!  

 

Visst, jag erkänner att jag är fåfäng och jag blir jättestolt när ni adresserar mig men att låta bli för attjag är den där ‘Skrubbe’, det låter ni bli! Min mission är att ge ALLA vägguidning i den belgiska ölfloran och det tänker jag göra tills jag stupar. Era frågor och ifrågasättning är en del av detta. Jag när på detta…

  
En brasklapp i det hela är det att jag försöker livnära mig på att sjunga den belgiska ölens väl och när ni ber mig fara land och rike runt för att hålla provningar för er blir jag väldigt stolt och hedrad. Emellertid är det så att hur mycket jag än skulle vilja att missionera gratis så betänk att även en belgonörd har utgifter och en familj. 

Tack för uppmärksamheten/

den alldeles vanliga Jens Skrubbe

Nytt villebråd…

Publicerad den av
Svara

…eller gammal skåpsmat. Här går man i stundande semesterplaner och tror att man kanske kan få sig lite ledigt från jakten på nya öl. Men icke (eller?)…

  
Idag visade det sig att Dolle har släppt ytterligare en ‘ny öl’. Bryggeriets ikonförklarade frontman Kris Herteleer är väldigt hemmakär och mån om sin hembygd. Bryggeriet som egentligen ligger i byn Esen har Diksmuide som närmaste tätort och detta är en öl som tagits fram i samarbete med Diksmuides turistnäring och deras naturprojekt Drie Mussen. Drie Mussen är också namnet på en ny bro som invigdes den 30:e maj under pompa och ståt vilket var anledningen till ölens premiär.

   
 

Givetvis har ölen fått samma namn som projektet och bron vilket betyder ‘tre sparvar’ och eftersom ölen hade premiär för drygt två veckor sedan finns det ytterst lite information om den. Efter en mejlkonversation med Kris bekräftade han mina aningar om att det inte är en unik brygd utan helt enkelt Arabier med en ny etikett. Alltså behöver jag inte gå över lik för att få tag i den. Förutom ölen har även en lokal osttillverkare gjort en specialost till bron och projektet. Även om det inte är en unik öl kan jag rekommendera en trip till Diksmuide och varför inte kombinera det med ett besök på Dolle. På söndagar har bryggeriet visningar på engelska…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Äntligen helg!

Publicerad den av
Svara

Eftersom jag har hållt ölprovningar både igår och idag förtjänar jag några timmars helg innan det är dags att på nytt rätta mig i arbetarleden.

  
Gårdagen tillbringades på jobbet där jag höll provning för två celebrerande 60-åringar och idag har jag befunnit mig på Studio Polhem där jag missionerat den belgiska ölens väl för en svensexa. Två riktigt kul provningar med nöjda åhörare båda dagarna.

  
Nu tänker jag slappa några timmar innan det är dags att sprida det belgiska ordet igen. Klart slut…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Årets sommardricka…

Publicerad den av
Svara

…eller bara en ölfluga? I det sociala flödet dyker det från tid till annan upp folk som blandar en speciell variant av champagnedrinken Mimosa. Fram tills idag har jag låtit det bero men när värmen äntligen infann sig var jag tvungen att prova.

 Självklart innehåller denna specialvariant av Mimosa belgisk öl istället för champagne och då passar det givetvis extra bra med en gueuze. Inga krusiduller och enkelt som 1-2-3. Ta ett highball-glas med is, fyll till 60% med apelsinsinjuice och 40% med en gueuze av eget tycke och smak. Superläskande i värmen och över förväntan gott. Emellertid undrar jag om inte gueuzen hade varit ännu godare i sin ensamhet men det låter jag vara osagt… Trevlig lördagskväll!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Smått och gott i Skrubbes värld…

Publicerad den av
2

Knappt har röken lagt sig från gårdagens drabbning förrän planeringen för nästa fatölsövertagning. Nästa event kommer att äga i rum i slutet av augusti eller i början av september.

  
Denna gång är det Van Steenberge som skickar upp ett gång fat och jag ska ligga på Jef Versele så att han också förärar oss med ett besök men jag får anledning att återkomma i ämnet.

Angående mitt lilla skötebarn, Södvik Säsong, nåddes jag av mycket glädjande nyheter igår. Ölen har jäst ut så till den milda grad att den kommer att landa på 7,4-7,5%. En värdig avslutning för en fantastisk öl.

  
Ånyo kommer ni inte kunna undvika dagen när denna produkt når Systembolagets hyllor, det lovar jag er. Som sagt har vi valt att släppa den på småflaskor för att fler ska kunna ha glädje av den och målet är att vi ska buteljera ca 1200 stycken.

  
Sist men inte minst vill jag bara skvallra om att i höst (inte riktigt klart när) kommer Belgoklubben att släppa ytterligare en ytterst limiterad surlåda! Då gäller det att hänga på låset vill jag lova. Ha nu en trevlig helg!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe