Kategoriarkiv: Resetips

Fredagstips och helgtankar…

Publicerad den av
1

Helgen är i sin linda och har så sakteliga börjat vakna. För många av er är det två dagars välförtjänt ledighet som väntar. Själv har jag en magisk provarlördag som väntar så jag får vänta till söndag innan jag pustar ut i soffan.

Jag vill även passa på att tipsa er om att Belgoklubbens Vårlåda är i antågande och så även den belgiska versionen av mitt skötebarn Södvik Säsong som i denna version fått namnet Södvik Seizoen. Här nedan ser ni denna ‘nya’ brygds etikett som i sin Verzetlika skepnad ändock pryds av en av Mia Albertssons fantastiska målningar!

På tal om Verzet och deras ständigt överraskande och innovativa tänkande kring nya brygder släppte de en ny öl härom dagen. Denna gång handlar det om en ovanligt kryddad besking som de namngett Unwanted Tatoo och det är en IPA smaksatt med ingefära. Det skulle inte förvåna mig om jag kan presentera denna nyhet på jobbet inom en snar framtid.

Nu får ni återgå till vila, er nyupphällda belgare eller väntan på ‘På Spåret’…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En DOKumenterad trevlig kväll!

Publicerad den av
Svara

Veckans Skrubbetorsdag bjöd på något alldeles extra och de höga förväntningarna motsvarades till fullo. Kvällen bjöd på hela 11 olika brygder på fat från det Gentbaserade DOK Brewing samt ett besök från tre personer som tillhör bryggeriet.

Bra tryck, magisk öl och en skön stämning kan summera denna förträffliga torsdag under sluttampen av januari. Ett jättetack till alla er som tog sig tid att komma förbi. Kudos!

Bryggeriet nöjde sig emellertid inte med denna fatockupation utan under fredagen begav de sig norrut för att landa i Uppsala och på Tempel Brygghus.

Detta var en bryggning som var skjuten från höften och efter en kort hjärnstormning kom dessa två innovativa bryggerier fram till att de skulle skapa en ”a real hopforward kettle sour ipa with a Belgian yeast profile”.

Vi får se vad detta landar i men det är inte omöjligt att denna produkt landar på jobbet inom sinom tid.

Snart anländer jag Mora och jag hoppas att alla som har möjlighet kommer förbi och säger hej.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett par lockelser in i det sista…

Publicerad den av
Svara

Ikväll är det så äntligen dags för DOK Brewing’s besök på jobbet. Förutom att detta kommer att bli en kväll att minnas kommer det att inträffa två saker som aldrig tidigare hänt på Pressklubben under dess snart 20-åriga historia.

För det första är det premiär för en öl på burk i kylarna. De flesta av DOK’s brygder är rena fatprodukter eftersom de inte själva har någon buteljerings- eller burkanläggning men när de brygger annorstädes händer det att ibland att det både burkas och flaskas. I det här fallet handlar det om den Sorachi Ace-kryddade moderna blonden Pro-Pale som bryggts tillsammans med ‘gladpopsbandet’ Pro-Pain och deras frontfigur Gary Meskil.

För det andra serverar vi, inte bara en utan tre, produkter som är jästa med Kveik-jäst. Denna typ av jäst är en anrik norsk bondjäst vilken var mer eller mindre utdöd men som dammades av för några år sedan och därefter blivit ett mycket populärt inslag bland microbryggare världen över. Den påminner tydligen på många sätt om den belgiska Saisonjästen vilket känns mycket lovande!

Under gårdagen blev jag även varse om att jag råkat missa en liten detalj. Jag vet att jag utlovat tio olika fat men i och med detta lilla misstag får ni stå ut med att det blir elva stycken istället. Hoppas ni kan stå ut med det! Produkten som förbigicks är just jäst med ovanstående bondjäst men den är även kryddad med rölleka samt myskmadra. Produkten togs fram till en Van Eyck-utställning i Gent och fick namnet OMG Van Eyck was here vilket var samma namn som utställningen.

Detta event är tänkt att dra igång klockan 17 om allt går som jag tänkt. Hoppas vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt från Bryssel!

Publicerad den av
Svara

Året är inte ens en månad gammal och redan börjar det trilla in en massa nya produkter från mitt kära Belgien. Bland dessa dök det upp en brygd i gårdagens flöde som både fångade mitt yttersta intresse och som låter mycket intressant.

Som så många gånger förr är det det innovativa och kvalitetssäkra De la Senne från Bryssel som ligger bakom denna nya pjäs i den gamla flamländska brun/rödölsstilen. Denna ekfatslagrade syrling har fått namnet Ouden Vat och det är endast en flaskprodukt. Bryggeriets egna pressmeddelande om denna nykomling låter på följande sätt:

Ouden Vat is a member of the Flemish Red family. It is the result of a well-thought blend of different Brett-refermented and lactic bacteria-refermented ales. It has aged on wooden barrels for over a year. What you get is an ideal compromise between a complex and refreshing beer.

It has a dark amber colour, with a hint of ruby. It is beautifully clear, thanks to her long maturation, and her foam is extremely fine. Although she contains no fruit at all, she has a very fruity nose, dominated by cherries on alcohol and some woodiness. In the mouth, she has a well-maintained acidity, complimented by a wonderful creaminess. Her light saturation makes her an easily digestible beer. Among its flavours we recognise griottes cherries, blackberries, prunes from Agen, and blueberries. We also find caramel, and a slight roasty touch. Her finale is very round and brings us back to blueberries. She holds 6,7% abv.

Mina förhoppningar är att Ouden Vat kommer att trilla in till Sverige samt jobbet inom kort och självklart kommer jag göra allt för att komma över den på ett eller annat sätt.

På tal om jobbet vill jag slutligen både flagga för och påminna om ett besök och ett fatockupationsevenemang som går av stapeln redan nu på torsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbe far norröver #2

Publicerad den av
Svara

Det vankas som tidigare sagt resor uppåt i landet under den närmaste tiden. Denna gång blir det att sätta sig på tåget till Zorns födelseort, Vasaloppets mål och den berömda knivens stad Mora.

Som brukligt ska jag missionera om den belgiska ölfloran men denna gången får jag sällskap av en kär vän och tillika nörd inom sitt gebit. Förutom sex magiska belgiska brygder utvalda av mig kommer gästerna få sig till livs hela tolv stycken fantastiska ostar handplockade av…

…Doktor Käse, även känd som Jon Andri Zogg. Tillsammans ska vi förgylla en lördag med en sprakande ost- & ölprovning på Mora Hotell & Spa för de som vill samt har lust.

Här ovan ser ni att det är lördagen den 1:a februari som det smäller och vi startar redan klockan 17:00. Anmälan sker enligt bilden och man kan även få mer inspiration och andra erbjudanden här. Hoppas vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Kul fatprojekt på gång!

Publicerad den av
Svara

För en snart en vecka sen var jag på besök hos Verzet och ganska snart noterade jag några fat som skiljde ut sig och ådrog sig min uppmärksamhet.

Självklart frågade min nyfikna själ varför de hade fem fat från Het Anker liggande hos dem. Det visade sig att fem mindre bryggerier fått ynnesten att låna fat som haft Carolus Tripeldestillatet Carolus Whisky i sig. Dessa unika brygder kommer att presenteras i Mechelen på Het Anker i slutet på februari.

Bryggarna på Verzet kunde på bara erinra sig fyra av de fem deltagande bryggerierna och av dessa var tre från Belgien. Förutom dem själva hade d’Oude Maalderij och VBDCK fått äran att delta i detta projekt. Verzet berättade för mig att på deras Het Ankerfat låg deras nya Imperial Stout Baby Jesus (som för övrigt alla Belgoklubbens medlemmar kan vänta sig i Vårlådan) och vilade vilket jag fick ett halvt löfte om att få in till jobbet! Hur som helst lovordar jag detta initiativ och jag önskar att jag har möjlighet att ta mig till Mechelen när det är dags för premiär!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

I väntan på besök…

Publicerad den av
Svara

Under gårdagen möttes jag av en mycket trevlig syn på jobbet. Efter lång väntan och viss möda hade äntligen min fatbeställning från det Gentbaserade DOK Brewing anlänt och det ser synnerligen intressant ut.

Jag brukar skämtsamt säga att detta lite drygt ett och ett halvt åriga bryggeri är Belgiens motsvarighet till Omnipollo med undantaget att de brygger själva. Roliga, innovativa och ibland konstiga brygder med jättelånga namn samt mycket samarbetsbrygder är några av likheterna eller vad tycks om följande utgåvor:

Kan Sporen van Pecannoten Bevatten (Quadrupel med lönnsirap och pekannötter)

90 16 (Mocka porter) Collab med Brew By Numbers

Honky Tonka Blues (Berliner Weisse med blåbär och tonkabönor)

Love, Peace and Crispiness (West Coast IPA med Azacca, Simcoe och Amarillo)

Pro-pale (Pale Ale med Sorachi Ace) Collab med Pro-pain

Go Kveik Yourself (New England IPA med kveikjäst)

The Eternal Sunshine On The Spotless Saison (Imperial saison med Nelson Sauvin) Collab La Zorra

Kölsch is not a pils, it’s a DJ (Single hop Saaz Kölsch)

Sticky Wings (Double mash imperial rye stout)

IPAndejo (Dubbel IPA med majs, koriander och färsk limezest)

Om allt blir som det är tänkt kommer dessa tio plus något mer fat av bryggeriets digra utbud att kopplas torsdagen den 30:e januari 2020 på Pressklubben och då kommer vi förhoppningsvis även ha besök från bryggeriet. Hoppas ni tycker det låter lika kul och gott som jag!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Julölen är här!

Publicerad den av
Svara

Äntligen var det så dags. Från och med imorgon är mer eller mindre all julöl och vinteröl vi kommer att servera på jobbet uppställt, kopplat och klart. Förvisso har jag några fler sorters fatöl på lagret men i övrigt är det fullt ställ.

Ovanstående fem värmande pjäser kopplas på kranarna imorgon och bredvid ser ni de över 50 olika julflaskorna som kommer ockupera hyllorna. Det är nytt och gammalt, mörkt och ljust, ett fåtal eller många samt litet eller stort. Välj och vraka!

Förutom detta är pyntet framtaget, julmössan framplockad och Liefmans Glühkriek redo för uppvärmning. Gillar man belgisk julöl finns det få ställen som kan matcha denna uppställning.

Jag hoppas ni får tid, lust och möjlighet att dyka in och provsmaka någon eller några av dessa godsaker fram tills dess att tomten kommer!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Båtresa 3.0

Publicerad den av
3

Efter två fenomenala belgiska båtfestivaler 2018 och 2019 i Belgoklubbens regi är det med stor glädje jag kan meddela att dessa båtresor blir av även 2020!

På det stora hela kommer upplägget se ut som det gjort tidigare år med festival, butik, provningar och levande musik även om det finns planer på några nyheter samt överraskningar.

Även 2020 års båtturer kommer att ligga på hösten även om den infaller något tidigare. Är detta av intresse bör man öronmärka kalendern redan nu och man kan åka antingen på torsdagen den 24:e eller på fredagen den 25:e september. Mer information följer, det kan jag lova!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ekfatad Skrubbeprovning!

Publicerad den av
Svara

Då var det äntligen dags för ännu en Skrubbeprovning och denna gång kommer vi att fokusera på ekfatslagrade produkter från Belgien. Mycket nytt och lite gammalt spelande över hela färgregistret. Provningen kommer att innehålla minst 15 olika brygder som fått sin sista vila på olika typer av ekfat.

Detta är vad vi kommer att testa under denna kväll:

T.W.O Reserva (Struise)

Spruiting Vat (De la Senne & De Garde)

Experimental {C} (Brasserie {C})

Tuiple’ Up (HopSaSam & Oriel)

Big Foot BA (Brussels Beer Project)

Red Eyes BA (Brussels Beer Project)

d’Oude Caert Bourbon Barrel (d’Oude Caert & Craywinckelhof)

d’Oude Caert Port Barrel (d’Oude Caert & Craywinckelhof)

d’Oude Caert Whisky Barrel (d’Oude Caert & Craywinckelhof)

Zipacna (Totem)

True & False BA (Brussels Beer Project)

Cyclist Saison BA (Brussels Beer Project)

Cuvée Clarisse Whisky Infused (Wilderen)

Hof ten Dormaal Barrel Aged Blond Jura (Hof ten Dormaal)

Sist men inte minst erbjuds även min sista flaska av:

Stille Nacht Reserva 2010 (Dolle Brouwers)

Detta är alltså en variant av den brygd som jag klassat som ‘världens godaste öl‘ alla kategorier!

Denna provning kommer att gå av stapeln lördagen den 30:e november med start klockan 17:00 i en studio på Kungsholmen, Stockholm. Anmälan skickas till jens.skrubbe@gmail.com och deltagandet kostar 1000:- per person. Det finns endast sex platser och som vanligt är det först till kvarn…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe