Eftersom jag har hållt ölprovningar både igår och idag förtjänar jag några timmars helg innan det är dags att på nytt rätta mig i arbetarleden.

  
Gårdagen tillbringades på jobbet där jag höll provning för två celebrerande 60-åringar och idag har jag befunnit mig på Studio Polhem där jag missionerat den belgiska ölens väl för en svensexa. Två riktigt kul provningar med nöjda åhörare båda dagarna.

  
Nu tänker jag slappa några timmar innan det är dags att sprida det belgiska ordet igen. Klart slut…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

…eller bara en ölfluga? I det sociala flödet dyker det från tid till annan upp folk som blandar en speciell variant av champagnedrinken Mimosa. Fram tills idag har jag låtit det bero men när värmen äntligen infann sig var jag tvungen att prova.

 Självklart innehåller denna specialvariant av Mimosa belgisk öl istället för champagne och då passar det givetvis extra bra med en gueuze. Inga krusiduller och enkelt som 1-2-3. Ta ett highball-glas med is, fyll till 60% med apelsinsinjuice och 40% med en gueuze av eget tycke och smak. Superläskande i värmen och över förväntan gott. Emellertid undrar jag om inte gueuzen hade varit ännu godare i sin ensamhet men det låter jag vara osagt… Trevlig lördagskväll!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Knappt har röken lagt sig från gårdagens drabbning förrän planeringen för nästa fatölsövertagning. Nästa event kommer att äga i rum i slutet av augusti eller i början av september.

  
Denna gång är det Van Steenberge som skickar upp ett gång fat och jag ska ligga på Jef Versele så att han också förärar oss med ett besök men jag får anledning att återkomma i ämnet.

Angående mitt lilla skötebarn, Södvik Säsong, nåddes jag av mycket glädjande nyheter igår. Ölen har jäst ut så till den milda grad att den kommer att landa på 7,4-7,5%. En värdig avslutning för en fantastisk öl.

  
Ånyo kommer ni inte kunna undvika dagen när denna produkt når Systembolagets hyllor, det lovar jag er. Som sagt har vi valt att släppa den på småflaskor för att fler ska kunna ha glädje av den och målet är att vi ska buteljera ca 1200 stycken.

  
Sist men inte minst vill jag bara skvallra om att i höst (inte riktigt klart när) kommer Belgoklubben att släppa ytterligare en ytterst limiterad surlåda! Då gäller det att hänga på låset vill jag lova. Ha nu en trevlig helg!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ölen jag var med och bryggde härom veckan har blivit omplacerad. Trots debaclet i slutet av bryggningen verkar allt vara i sin ordning och enligt en av bryggarnas utlåtande är sötvörten just söt, god och barrig vilket låter betryggande. 

  
Eftersom brygden innehåller en halv skog i form av bär, gran och örter var det i lördags tid för produkten att byta omgivning. Den jäsande vörten slangades över till ett nytt kärl tillsammans med färska granskott, en rejäl dos humle och mer hjortron och blåbär. Trots ursprungstunnans innehållsrika omfång lyckades hela 20 liter föras över till det nya kärlet och med ett fg på 1.015-1.016 kommer ölen att landa på 7,9-8%. Fantastiskt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Då var det äntligen dags. Detta har öldrickande människor väntat på sedan 1948 när denna ölen föddes. Idag kan Skrubbe avslöja att…

 
…Abbaye de Scourmont kommer att släppa deras prestigeprodukt Chimay Bleue på fat! Smaka på det! Denna magiska produkt är många öldrickares favorit och det har tisslats och tasslats kring detta ämne under de senaste fem åren. Nu har ett par oberoende källor bekräftat att bryggeriet håller på att uttveckla den på fat i och att bryggeriet blygsamt kommer att provtesta den under hösten.

 
Jag lovar och svär att jag ska göra allt i min makt för att få hit den till Sverige! Nu suger vi på denna karamellen så återkommer jag i ämnet….

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

På diverse sociala medier studsar det runt väldigt positiva siffror angående den blomstrande bryggeriboomen i Belgien och dessa siffror är hämtade från en artikel ur den belgiska tidningen De Morgen. Siffrorna berättar att på sju år har belgiska bryggerier ökat med 70% eller i mängd från 141 till 259 st. Visst låter det fantastiskt men är det verkligen så?

  
Nej, tyvärr inte. Tidningen har helt enkelt valt att publicera siffror grundade på det belgiska skatteverkets kod (11050) för ölproduktion. Den här koden stämmer inte överens med verkligheten eftersom den förutom fysiska bryggerier används av många Bierfirms (d.v.s. kontraktsbryggare och spökbryggare). Lägg därtill att en del nedlagda bryggerier inte raderats ur registret utan alltjämt räknas.

  
Nå, hur många bryggerier finns det i mitt kära Belgien? Det finns självklart flera sätt att titta på detta men om man räknar fysiska bryggerier stannar siffran på 168 (1/1 2015) enligt det belgiska ölfrämjandet Zythos officiella lista. Lägg därtill 4 st lambicblandare och vi får siffran 172. Emellertid räknas exempelvis inte Duvel/Moortgat, Liefmans, De Koninck och Achouffe som fyra bryggerier enligt denna lista utan som ett eftersom de tre sistnämnda vilar under Duvels vingar trots att de har egna bryggerier.

  
Duvel/Moortgat är som sagt inte ensamma om detta och eftersom det finns fler bryggerijättar i Belgien finns det fler fussioner. Väljer man att räknar alla inkorporerade bryggerier landar den inofficiella slutsiffran på totalt 185. Det får anses bra om man ser till Belgiens yta som knappt är större än Småland och att i mitten av 90-talet fanns det  färre än 100 bryggerier. Betänker man att Belgien hade 3223 bryggerier år 1900 är det lite ledsamt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Som sagt var det hembryggning på schemat igår och till 95% gick det som smort men på grund av en fadäs med utrustningen på slutet får vi se hur slutresultatet blir.

Dagen började med plockning av granskott som var en av otaliga ingredienser. Förutom dessa spröda skott innehöll brygden sju sorters malt och fyra sorters humle. Lägg därtill skvattram, pors, lingon, blåbär och hjortron.

   
Brygden som går under namnet Dala-Apa klockade in på 1.076 och vi får se var den slutar på i procent men förhoppningsvis drar den upp mot 8%. Som sagt flöt allt på finfint tills silen gick sönder mot slutet och de sista litrarna fick slangas ut med hjälp av en hävert. Vi håller tummarna för att det inte ska påverka slutresultatet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

I gnistrande solsken och med ljuvligt sällskap av min femåring är jag på väg ut till två dalmasar som numer bor i den kungliga huvudstaden. Vi har blivit inbjudna till årets bryggning av deras kreation Dala-Apa. För fjärde året i rad är det dags att brygga en öl som andas, lever och smakar Dalarna…

  
Ölen föddes vid familjens anrika fäbod och många av ingredienserna är hämtade från Dalarnas nejder och skogar. Min närvaro under bryggningen kommer att vara passiv eftersom detta är deras verk men jag är bra på att städa och diska. Möjligen kanske jag får agera pannknekt. Dock är det så att detta, den fjärde upplagan av Dala- Apan, möjligen kommer att bryggas kommersiellt och det är där Skrubbe kommer in men mer om detta senare. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

För er som inte redan vet och inte redan noterat så har jag dammat av mitt gamla Instagramkonto vilket jag försöker fylla med bilder på mig, öl och lite mat!

 
Ni hittar mig på #skrubbe14 och jag lovar att det kommer att läggas upp mer bilder. Kan Edward så kan jag…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe