Mina belgiska bebisar

Bara timmar kvar innan festen och en oväntad andningsstund! Nu är det 232 minuter till pressen får smaka PX och 13920 sekunder till resten av världen får smaka denna min tredje belgobebis.

20121129-102728.jpg
Det är också tredje gången som jag samarbetar med Dany de Smet på Slaapmutske. En fantastisk bryggare med ett öppet sinne och snabb från tanke till handling.
Första ölen vi gjorde tillsammans var den förra jubileumsölen ‘Pressklubben 10 Anniversary Ale’ som vi tog fram i anslutning till Pressklubbens tioårsjubileum.

20121129-103336.jpg
Den gången hade jag en idé och över telefon så beskrev jag färg, beska, ungefär hur den skulle smaka, styrka och humle (East Kent Goldings). Dany tyckte att det vore kul att torrhumla ölen och så fick det bli. Resultatet blev enastående! Mer eller mindre ‘spot on’…

20121129-104238.jpg
Följande samarbete var helt annorlunda! Då bestämde nämligen Systembolaget hur ölen skulle bli, åtminstone indirekt. I september 2011 fick jag ta del av en offertförfrågan från dem. De frågade efter en sommarale från Belgien eller Holland som skulle lanseras i maj 2012. Eftersom jag känner de flesta belgarna (dvs ölen) insåg jag att ölen Systemet frågade efter inte fanns i Belgien så jag antog att offerten var skräddarsydd för en holländare. Så lätt ska de inte få den, tänkte jag, och ringde Dany och läste offerten rakt upp och ner. Åtta månader senare stod den på hyllorna! Mäktig känsla…

20121129-105154.jpg
Så var det den senaste i raden av Dany/Jens öl! Från att ha diskuterat denna öl i närmare ett år så blev det ett aning slumpartat resultat. Dany är en man med många järn i elden och i våras var vi inne på att ekfatslagra men sen kom sommaren och hela projektet rann ut i sanden. Men när hösten kom och jag insåg att det började brinna i knutarna tog jag kontakt med Dany. Då visade det sig att han hade improviserat och testat lite med en ny öl. Han hade inte testat den själv, han visste inte riktigt hur den skull bli men eftersom tiden var knapp och av erfarenhet gör han aldrig dålig öl så jag tog detta oprövade kort! Hur illa kan en enkelhumlad (Tettnanger) tripel från Slaapmutske bli?
”Den kan vara dötrist och långtråkig och alldeles…
…alldeles underbar!”

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Världspremiär!

Nu är det 100% säkert att under kalaset den 29:e och 30:e november så har vi en unik bryggd från Slaapmutske. Igår skeppades nämligen ölen iväg enligt bryggaren och då hinner den fram med råge. Denna öl är tänkt som en symbol och en hyllning till tio års nasande i baren för min del och tio års åtskilliga barvurpor för herrarna Hans och Göran.

20121107-215621.jpg
Ölen har vi döpt till PX, som är en förkortning av Pressklubben X (romerska siffran 10). PX är en ljus tripel, enkelhumlad med Tettnanger som är en gammal nobel aromhumle och det är en humle som ger en relativt lite skörd vilket gör den dyr och exklusiv! Lyxigt.
Etiketten är gjord av Christer som grafisk designer på Essen.

20121107-215710.jpg
Hur ölen smakar vet jag först nästa vecka när laddningen kommer, men min erfarenhet säger mig att ölen kommer vara smakrik, torr, ren och kryddig med svaga noter av söt citrus. Humlen kan också ge svagt blommiga aromer. Fantastiskt spännande! Dany de Smet, bryggare på Slaapmutske, och jag har gått igenom det här förut och jag har hitintills inte blivit besviken!
Ölen kommer att finnas både på fat och flaska.

20121107-215810.jpg
Förutom PX fick jag även klart med ett par fat ‘Slaapmutske Single Hop Collection feat. Challenger’ så jag hoppas ni kommer och hälsar på oss!
Väl mött!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

10-årskalas!

Jag har jobbat på Pressklubben i över tio år och det ska vi fira med buller och med bång! Tillsammans med mina två ‘äldsta’ stammisar kör vi kalas i dagarna två, 29-30 november. Kom gärna förbi…

Tanken är att vi tre ska ta över baren och koppla idel kanonöl på fat, ta in några specialare på flaska samt presentera någon födelsedagsrätt! Vi har även beställt en unik öl från Slaapmutske men mer om den senare.

Klara kalasfat:
Mikkeller Spontanframboos – Mikkeller (Proef)
Avec les Bons Vœux – Dupont
Pressklubben 10 Anniversary Ale (sista fatet) – Slaapmutske (Proef)
Poperings Hommelbier Cuvée Dryhopping – van Eecke/Het Sas

20121022-174428.jpg
Fortsättning följer…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgisk öl är död! Leve belgisk öl!

I en IPAfierad värld är det svårt att göra sin röst hörd men jag ska sannerligen göra ett försök!

Det har kommit till min kännedom att det finns krogpersonal, ölkrögare och ‘ölkännare’ som säger att belgisk öl är död, ute och passé. De kan inte ha mer fel och det gör mig förvånad och förbannad men mest trött…

Alla som besökte Struises (ölvagn/beermobil) på Stockholm Beer förstår vad jag menar. En vagn laddad med trettio fat från 1,8% till 39%, allt från klassiska belgare till ultramoderna megastouts och smakprofiler över hela paletten.

Lägg därtill ett 150årigt munkbryggeri som presenterade inte mindre än två nyheter. Dels en jubileumsöl för att fira kalaset (se bild) och dels deras klassiker Chimay Rouge på fat. Hur häftigt är inte det?

20121021-222255.jpg
Vidare fanns det möjlighet att dricka ekologisk öl från Slaapmutske eller att som krögare boka upp sig på en unik one-off från ytterligare ett 150-årigt bryggeri (van Eecke/Het Sas). Totalt 12000 flaskor bryggdes av denna hyperspecialare. Ölen har fått det inte helt smidiga namnet ‘Nieuwe oogst – Fresh Harvest 2012- Hommelbier limited edition’. Håll utkik efter den. Antagligen dyr som poker men säkerligen god som guld!

I ytterligare en annan monter så en ny öl dagens ljus! I en begreppsöverflödig bransch ska jag mynta ett nytt! Lust Beer kan klassas som en ‘sessionsaison’. En modern, torrhumlad, lågalkoholhaltig belgare med anor från Vallonsk bondöl och med hög drinkabilitet! I samma monter kunde man uppleva traditionell belgisk öl bryggd till perfektion av Brasserie de Bellevaux.

Slutligen fanns det ytterligare ett gäng montrar som i vanlig ordning presenterade ett väl valt utbud av riktigt bra belgiska bryggerier såsom till exempel Abbaye des Rocs, Duvel Moortgat, Palm/Rodenbach, Boostels, Westmalle, 3 Fonteinen, van Steenberge osv.

Att belgisk öl skulle vara död är som synes en överdrift av sällan skådad magnitud och eftersom vi ser en generationsväxling bland belgiska bryggare som inte är rädda för nymodigheter och risktagande är många av dem istället nyskapande och med bagaget fullt av tradition. Ingen dålig kombination. Framtiden får utvisa om jag har rätt eller inte…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe