Etikettarkiv: Bellevaux

Bellevaux

Publicerad den av
Svara

I ett hänförande vackert och i ett, för att vara Belgien, kuperat landskap hittar men bryggeriet Bellevaux insprängt bland fläderblom och plommonträd.

IMG_0211.JPG
Strax söder om Liège i en by som heter Malmedy har Carla och Wil Schuwer funnit en liten bit av paradiset. De flyttade hit från Nederländerna redan 1994 och är numera ansedda som lokalbefolkning. 2006 beslutade de sig för att öppna ett bryggeri.

IMG_0210.JPG
Det investerades i ett tyskt bryggverk från Kina och under de första två åren fick ortsbefolkningen agera försökskaniner innan de 2008 släppte sin första ‘kommersiella’ öl. Anledningen till att man började brygga öl var att Wil hade ett förflutet som farmaceut och saknade ett yrke där man använder händerna nära produkten.

IMG_0209.JPG
Bellevauxs portfölj består av fem stycken traditionella belgiska öl som genomgående är väldigt rena och väl utförda. Årsproduktionen uppgår till ungefär 700 hl/år och sedan några år tillbaka är även sonen Tom högst delaktig. Eventuellt kommer de även att dra igång ett destilleri som ska förädla ölen till starkare drycker…

IMG_0215.JPG
Självklart kan man besöka bryggeriet men framför allt har de en väldigt trevlig pub installerat i en stenlagd gammal kolada med lättare rätter. Väl värt ett besök om man råkar vara i nejden…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgisk öl är död! Leve belgisk öl!

Publicerad den av
Svara

I en IPAfierad värld är det svårt att göra sin röst hörd men jag ska sannerligen göra ett försök!

Det har kommit till min kännedom att det finns krogpersonal, ölkrögare och ‘ölkännare’ som säger att belgisk öl är död, ute och passé. De kan inte ha mer fel och det gör mig förvånad och förbannad men mest trött…

Alla som besökte Struises (ölvagn/beermobil) på Stockholm Beer förstår vad jag menar. En vagn laddad med trettio fat från 1,8% till 39%, allt från klassiska belgare till ultramoderna megastouts och smakprofiler över hela paletten.

Lägg därtill ett 150årigt munkbryggeri som presenterade inte mindre än två nyheter. Dels en jubileumsöl för att fira kalaset (se bild) och dels deras klassiker Chimay Rouge på fat. Hur häftigt är inte det?

20121021-222255.jpg
Vidare fanns det möjlighet att dricka ekologisk öl från Slaapmutske eller att som krögare boka upp sig på en unik one-off från ytterligare ett 150-årigt bryggeri (van Eecke/Het Sas). Totalt 12000 flaskor bryggdes av denna hyperspecialare. Ölen har fått det inte helt smidiga namnet ‘Nieuwe oogst – Fresh Harvest 2012- Hommelbier limited edition’. Håll utkik efter den. Antagligen dyr som poker men säkerligen god som guld!

I ytterligare en annan monter så en ny öl dagens ljus! I en begreppsöverflödig bransch ska jag mynta ett nytt! Lust Beer kan klassas som en ‘sessionsaison’. En modern, torrhumlad, lågalkoholhaltig belgare med anor från Vallonsk bondöl och med hög drinkabilitet! I samma monter kunde man uppleva traditionell belgisk öl bryggd till perfektion av Brasserie de Bellevaux.

Slutligen fanns det ytterligare ett gäng montrar som i vanlig ordning presenterade ett väl valt utbud av riktigt bra belgiska bryggerier såsom till exempel Abbaye des Rocs, Duvel Moortgat, Palm/Rodenbach, Boostels, Westmalle, 3 Fonteinen, van Steenberge osv.

Att belgisk öl skulle vara död är som synes en överdrift av sällan skådad magnitud och eftersom vi ser en generationsväxling bland belgiska bryggare som inte är rädda för nymodigheter och risktagande är många av dem istället nyskapande och med bagaget fullt av tradition. Ingen dålig kombination. Framtiden får utvisa om jag har rätt eller inte…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe