Saxdags

Idag är det exakt 119 år sedan Antoine-Joseph, mer känd som, Adolphe Sax gick ur tiden. Utan honom ingen Stan Getz, Clarence Clemons eller Charlie Parker. Musikvärldens ‘persona non grata’ får självklart en plats hos Skrubbe. Tack för ditt disharmoniska bidrag till instrumentparken.

20130204-144058.jpg
Adolphe föddes i Dinant den 6:e november 1814 och var ett barn som hade varenda tänkbar bokstavskombination. Enligt historien fanns det ett enda ställe denna hyperaktiva unge fann ro och det var faderns instrumentverkstad. Sax utvecklade och uppfann nya instrument i hela sitt liv och är mest känd för saxofonen som patenterades 1846. Sax dog i Paris och är begraven på Cimetière de Montmartre. Vart fjärde år på hösten, hålls en saxofonfestival i Dinant när ett 1000-tal saxofoner samlas och spelar. Nästa gång är 2014.

20130204-150417.jpg
Utanför Dinant ligger en by som heter Falmignoul och där återfinns det charmiga bryggeriet Caracole Som varit i produktion sedan 1992. Förutom en del beställningsöl så kan man säga att de brygger fyra olika öl (där två av dem förvisso har ekologiska ‘tvillingbrygder’). En av dessa är en hyllningsöl till Dinants store son, Adolphe Sax. ‘Saxo Blonde’ är en smakrik, klassisk blond med mikrokänsla. Försök att prova om ni får chansen, speciellt med tre, fyra år på nacken när den initials beskan klingat av och gift sig med resten av ölen.

20130204-151113.jpg
Bryggeriets övriga produktion är en ambrée som heter likadant som bryggeriet. Namnet ‘Caracole’ kommer för övrigt från spanskans snigel (dock med en annan stavning) som är en kulinarisk delikatess i området. Snigeln är bryggeriets symbol och den går igen på ölens etiketter. Vidare brygger de en av Belgiens, i mina ögon, bäst veteöl. ‘Troublette’ är en suverän sommarsläckare med naturlig syra och hög fruktighet. Sist men inte minst har de en mörk, kraftig vintervärmare med framtidsutsikter. ‘Nostradamus’ lämnar få oberörda.

20130204-161238.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Vad händer 2013?

Jaha, jag har noterat att man ska agera någon modern form av Nostradamus om man vill kalla sig seriös och insatt. Jag lever i nuet och har svårt för sådana här profetior men jag tänker ändå ge mig på det, mest för att om ett år kunna titta tillbaka och skratta åt mig själv…

20130102-114307.jpg
På den belgiska ölfronten har jag på känn att vi ser öl med minskad sötma som ett resultat av att många bryggare hakar på den amerikanska trenden. Det innebär också en humlestinnare öl.
Tendensen att brygga alkoholsvagare öl som smakar mycket är något jag tror belgarna kommer att få se mer av under 2013.
Sedan 1995 har det pågått en kampanj (BOB) som innebär att åtminstone en i sällskapet ska hålla sig nykter (läs körbar). Allt för att få bukt med rattfylleri, smart tänkt och vad jag förstår en lyckad kampanj. Det har dykt upp några få ‘BOB’-öl under åren men det är först på senare tid som ölen fått smak och karaktär.

20130102-192436.jpg
Karaktärsfull öl mellan 2% och 5% är också något belgarna kommer få se mer av om jag får förutspå 2013. Goda belgiska ‘folkisar’ och ‘mellisar’ är vi inte bortskämda med så det finns plats för dem!
Vidare kommer det dyka upp mer och mer mindre produktioner, sk. ‘one-offs’, allt för att reta oss ölnördar som inte hinner vara överallt, alltid! Små, små volymer på udda ekfat släppta i tredje månfasen….
…och på tal om ekfat så kommer den idéen bara att eskalera! Fler och fler bryggerier (även de anrika), konstigare och konstigare fat, allt för att imponera på en krassare och krassare skara geeks. Förhoppningsvis kommer de att sanera ut sig själva för som jag sagt innan; bara för att det ligger på ek blir det inte gudomligt! Underliggande bild är dock ett lyckat experiment…

20130102-194835.jpg
Slut på förutspåendet, nu till önskningarna!
Jag önskar att man la mer krut på att få fram bra glutenfri öl. Detta gäller inte bara belgarna utan detta är ett globalt problem. Den som finns nu är tjänlig men sjukt tråkig! Snälla, någon kan väl brygga en glutenfri öl med stuns!
Vidare önskar jag att man slutar blanda allsköns juicer eller essenser i den belgiska veteölen. Stopp!
Något jag vill försöka förhindra medan det är i dess linda, är att blanda juicer eller essenser i
7-8%-ig belgisk blond ale. Det behövs verkligen inte. Stopp!

20130102-200440.jpg
I år firar Maredsous 50 år i Duvel/Moortgats regi. I sex år har jag tjatat på bryggeriet att släppa Maredsous 10 på magnumflaska som en jubileumsgrej! Det vore något att stoppa i källaren!
Det finns fler bryggerier som firar detta år! De som fyller jämt är bland annat: 3 Fonteinen 60 år, Boelens 20 år, Ellezelloise 20 år.
Sedan har vi ett par bryggerier som firar 25-årsjubileum: Kerkom och Blaugies.
Grattis, grattis och förhoppningsvis får vi se någon kalasöl!
Sist men inte minst är det utlovat en sjunde upplaga av ‘Good Beer Guide Belgium’ i år. Den ska dyka upp i slutet på juli är det sagt Härligt! Efterlängtat! Magiskt!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe