Renässansen…

Ett av de mest innovativa och idérika bryggerierna i Belgien är Dochter van de Korenaar. Nu har de ett nytt intressant projekt på gång!

20140603-231921-83961570.jpg
Lagom till ZBF i år valde de att lansera sin nya öl ‘La Renaissance’. Tanken med denna öl är att den ska ge konsumenten ett hum om hur IPA smakade när den kom och inte som den är i dagens ölklimat. Bryggaren Ronald Mengerinks avsikt är att återskapa en genuin brittisk IPA anno 1830.

20140603-232609-84369624.jpg
Ölen är bryggd på 100% ‘Maris Otter’ malt* och kryddad med en riklig dos ‘East Kent Goldings’ humle. Emellertid finns det en roligare plan med brygden än ingrediensaspekten och det är att ölen kommer att släppas i fyra olika steg. Två av dem finns redan och de fanns att prova på ovanstående festival i år och de övriga två kommer dels i slutet av oktober (2014) och dels i slutet på april (2015).

20140603-234719-85639820.jpg
Som ni förstått vid det här laget är Ronalds tanke att samma öl ska lagras olika länge på bourgognefat** för att se var utvecklingen tar vägen. De som redan släppts var en lagrad samt en halvårslagrad variant. De resterande blir följaktligen en produkt lagrad ett år respektive ett och ett halvt år. Jag ser fram emot att följa utvecklingen. Undrar vad Ron Pattinson tycker om det här experimentet?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Maltsorten Maris Otter dök upp på marknaden först 1966 men ur-IPA’n hade med största säkerhet en annan typ av pale ale-malt.

**Bourgognefaten är av typen Puligny Montrachet

Baarle-Hertog och Dochter van de Korenaar

Baarle-Hertog är sannerligen en udda belgisk stad. Den ligger i Nederländerna och sitter ihop med den nederländska Baarle-Nassau. Delar av de bägge städerna ligger även i varandra. Låter det komplicerat? Det är det. Ingen, förutom lantmäterierna i de båda länderna, har koll på hur det egentligen ligger till.

20130816-100141.jpg
Detta sammelsurium till stad har anor från 1100-talet men det strulade inte till sig ordentligt förrän 1830 när Belgien bildades och exklaven* Baarle-Hertog var ett faktum. Som ni förstår går gränserna genom bostadshus, krogar och andra affärsrörelser. Praktiskt när länderna har olika regler och lagar!

20130816-104908.jpg
Baarle är utrustat med ett fantastiskt lite bryggeri vid namn Dochter van de Korenaar. Tack och lov ligger det på ‘rätt’ sida av staden för bryggaren Ronald Mengerink gör förträfflig öl och han har även prisats för dem. Bryggeriets namn härrör från ett citat av Karl V som lyder:
”Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van
de druiventros.” som fritt översatt betyder ”Jag dricker hellre saften från axets dotter än blodet från vindruvor.”

20130816-105555.jpg
Bryggeriet har bara varit igång sedan 2006 men trots sin korta existens ligger det i bräschen för den belgiska ölvågen. Ronald är innovativ och modig. Många brygder får chans att mogna på fat och det experimenteras med olika typer av malt, ingredienser och jäst.

20130816-140655.jpg
Vissa av er kommer att möta ovanstående produkt om lite drygt en månad och om allt blir som ryktet säger kan det dyka upp fler produkter i Sverige inom den närmaste framtiden. Håll utkik!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*

20130816-141106.jpg
C tillhör landet B och är därför en enklav i A och en exklav till B.