I fredags släppte Belgoklubben en syrlig temalåda innehållande Boon Oude Geuze VAT 79. För en vecka sedan hade jag glädjen att stöta på och få dricka efterföljaren Boon Oude Geuze VAT 109 tillsammans med både bryggaren Frank Boon och framför allt hans son Karel.

  
Till denna brygd har de som man förstår använt sig av fat 109 och som brukligt består denna fullständigt magiska öl av hela 90% från detta fat. Likt de övriga tre produkterna från denna VAT-serie är det ett av bryggeriets äldsta fat med över 100 år på nacken och det producerades runt 1910 i München av fattillverkaren Drexler. Från början lagrades det öl i fatet som rymmer hela 9000 liter men från och med 1935 började det användas till Cognacslagring. 

    
Boon förvärvade fatet 2009 och trots idog tvätt av dess insida finns det fortfarande en svag karaktär av Cognac inuti det vilket bidrar till VAT 109:ans unika karaktär. Ytterligaren en skillnad gentemot de föregående ölen i denna serie att för första gången har man använt 100% lambic från bryggeriets nya bryggsal.

Förutom underliggande och snyggt balanserade Cognacstoner är 109:an lätt kryddig, välbalanserad med svaga nyanser av vanlij samt mogen persika och aprikos. Denna torra och underbara variant är håller 8,25% och eftersom ovanstående fat är något större än de föregående kommer det något fler flaskor av denna variant, närmare bestämt strax över 30000 flaskor.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe