Andra advent

Snöig, kylig söndag och med en påtänd veke nummer två.
Idag tänkte jag presentera två juliga smaskigheter, en klassiker och en belgoinfluerad sötsak.

20121209-170331.jpg
Först ut är som sagt en klassiker med en treenighet av produkter som jag tror gjordes för varandra!
Enkelt men vansinnigt gott. Pepparkaka, Stiltonost och kraftig, smakrik mörk eller bärnstensfärgad belgisk öl (trappister eller julöl funkar). I mitt fall tog jag en Tsjeeses från Struise. Härligt!

20121209-170952.jpg
Smaskighet två är också enkel men med några fler moment innan magen får sitt. Här tänkte jag presentera en vit chokladtryffel med julig och belgisk touch.
Smält belgisk vit choklad (150 gr) i vattenbad och dra av plattan. Värm samtidigt upp vispgrädde (1dl) stjärnans, kanel, ingefära och julöl (5cl) till 60-70 grader. Jag valde Carolus Christmas. Sila bort kryddorna från grädden och vispa sakta ner den i chokladen. Låt smeten svalna och när den nått lämlig temperatur och konsistens rullar man små kulor och lägger dem på en plåt med bakplåtspapper. Man kan välja att pynta dem…

20121209-172105.jpg
Smaklig spis…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe