Sedan förra året har Cantillon letat efter en ny lokal för att kunna utöka sin verksamhet. Nu har de äntligen hittat en lokal som de är nöjda med även om de inte får tillträde förrän i oktober 2015.

Målet är att dubbla produktionen och även om det är lite drygt ett år till de kan nyttja den nya lokalen kommer de gradvis att producera mer och mer lambic för att kunna nå målet. Resultatet av expansionen kommer att visa sig under 2016-2017 eftersom det tar två eller tre år för den färdiga produkten.

Den nya byggnaden ligger endast ett stenkast eller närmare bestämt på 58 Rue Sergent de Bruyne ungefär 300 m bort från Cantillon. Tidigare har passande nog en annan lambic-blandare som hette ‘Limbourg et Fils’ hållt till där även om de gick i graven 1957.

Om några år kommer vi förhoppningsvis få se mer Cantillon på svensk mark i och med det här, eller vad tycker ni?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe