Detta är en hyllning till alla er mödrar där ute. Detta är en tribut till alla er som fött ett barn.

Cantillon Mamouche är döpt efter bryggaren Jean och hans syster Julie Van Roys mor, Claude Cantillon. Hon kallas nämligen Mamouche av hennes barnbarn. När jag stötte på den här ölen för första gången hette den Zwanze 2009. Det var under en kylslagen natt i december på Moeder Lambic Fontainas.

Normalt sett är Zwanzeölen engångsbrygder men som tur är valde bryggeriet att producera den igen och igen. Detta är den enda Zwanzen som fått en egen, ny etikett. Mamouche är en två-årig lambic som är smaksatt med fläderblom. Gammal tradition gjord med innovativa ingredienser.

Skål och tack, alla ni mödrar som alltid finns där!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe