Spontangäst

Idag fick jag en Gevalia-upplevelse när plötsligt en av delägarna till det tämligen nyöppnade bryggeriet Wilderen gled in på jobbet. Det var inte helt tråkigt att jag redan hade två av bryggeriets tre öl (Wilderen Goud, Tripel Kanunnik och Wilderen Kriek) på display i baren! Där bröts den isen…

20130128-165114.jpg
Hur som helst fick jag veta att bryggmästaren kommer närmast från Ter Dolen och att det var familjeangelägenheter som öppnade för det nya bryggeriet. Bryggeriet som är döpt efter byn det ligger i är statuerat i ett gammalt destelleri (jenever) och när de nya ägarna fick nycklarna för två år sedan hade det inte varit en levande själ i huset sedan 1939!

20130128-165654.jpg
Med en eldsjäl bakom ölen, en entreprenör med pengar och många idéer, då händer det saker. Bryggeriet utgör bara en liten del av den stora lokalen. En stor del fick bli ett museum eftersom tiden hade stått stilla här inne i 70 år. Man tog även upp den gamla försörjningen och började göra en tre olika typer av sprit, eller snarare olika destillat med ölen som grund. Den 2:a augusti 2014 kommer de lansera en whiskey som nu står och mognar i källaren. Det produceras ölpraliner, humleost och man har självklart ett ölcafé som en varm dag lockar mer än tusen besökare. Tufft!

20130128-170610.jpg
Jag ser fram emot att följa detta Wilderens fortsatta vedermödor, för ölen är bra och intentionen är det inget fel på även om den inte är riktigt ‘där’ än. Mötet slutade med att jag fick ett halvt löfte om en ‘bryggarprovning’ i vår källare men vi får väl se…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s