Barrunda

Nog för att vi är bekanta med uttryck som krog, bar, pub, restaurang och bistro. Vi har även stött på café (på internationellt vis med alkohol!), taverna och brasserie men nu tänkte redogöra för lite andra former av pilsnerpang…

20121219-225126.jpg
Först ut är en typ av etablissemang som ni säkerligen har stött på. Jag tänker på auberge som förutom att de serverar dryck även har mat och logi. Förr låg det mestadels på landet.
Vidare har vi buvette med en något enklare typ av servering, gärna stående, och med ett ställe som ofta är mobilt eller tämligen lätt att flytta. Montrarna på Stockholm Beer är en typ av ”buvetter”.

20121219-230228.jpg
Débit är egentligen en ölaffär där du handlar hem öl men nu för tiden finns det ofta ett angränsande rum där du kan sitta och dricka ett par öl. Förr gjorde tavernor tvärtom. De hade istället ‘ett hål i väggen’ ut mot gatan där de sålde ‘take away’ öl. En skatteteknisk fint…
Sedan har vi en klassisk sylta, estaminet, gärna belägen i en av Bryssels otaliga gränder. Ordet tros härröra från spanskans ”Esta Minutos” (fritt översatt; vänta en minut), detta var ett ställe dör man fick grejerna fort…

20121219-232539.jpg
Sist ut är också ett ställe som ofta ligger beläget utanför storstadens brus. Guinguette som betyder ‘huset med av ringa vikt’ är ett hak där man gärna undvek lagens långa arm och där det serverades mat, dryck och cabaret!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s